Оваа традиционална супа од рак е вкусна и лесна за правење
Мериленд и остатокот од областа Чесапик Беј се познати на прехранбени производи во целиот свет за нивните исклучителни ракови. Балтимор, особено, има многу ресторани кои служат оваа локална деликатес. Рак колачи, рак супа, рак пафти, рак бискус - без оглед на вашиот вкус претпочита, има речиси сигурно рецепт за рак за вас, бидејќи слаткото месо е толку разновиден и лесен за работа.
Во Балтимор, синиот рак е ракот на избор.
Многу ресторани само служат пареа на пареа, обезбедуваат вечери со чекан, вилушка и некоја кафеава хартија и нека ги разбиваат школките и самите го копаат самиот рак.
Морска супа во стилот на Мериленд значи супа од домати и многу сочно млеко или раковинско раковинско месо. Се наоѓа на менија низ целата држава, и е вкусно, утешно третирање, особено кон крајот на летото и почетокот на есента, кога рак месото е сеуште обилно.
Овој рецепт е лесен начин да се подготви традиционална супа од рак, со листа на состојки кои можат да се најдат во повеќето кујни.
Имајте на ум дека овој рецепт претпоставува дека готвачот ќе го употреби веќе подготвеното грубо раковино месо. Ако планирате сами да ги измазнете и ракнете раковите, очигледно времето за подготовка ќе биде значително подолго. Замрзнатото ракче месо е во ред да се користи, само бидете сигурни дека ги следите упатствата за пакувања за безбедно одмрзнување.
Првично време: 15 минути
Време на готвење: 1 час
Состојки
- 1/4 чаша кромид (сецкани)
- 2 стебленце целер (сецкани)
- 1 чешне лук (мелено)
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажица Стариот Залив Леќа (додадете повеќе или помалку по вкус)
- 1/2 лажичка лимон пипер
- 1 лажица Вустершир сос
- 1 кварт пилешка супа
- 3 чаши вода
- 2 чаши црвени компири (cubed)
- 1/2 чаши замрзнати лима грав
- 1 чаша замрзнат зелен грав
- 1/2 чаши замрзнати пченка
- 28 унци конзервирани домати со сокови
- 1 ловоров лист
- 1 фунта бебиња рак месо
Подготовка
Во голем котел за супа, солете го кромидот, лукот и целерот во маслиново масло на средна топлина 5 минути. Додај стариот залив, лимон пиперка и сос од Вустершир. Измешајте додека зеленчукот не се покрие со зачини. Додадете смрзнат зеленчук и промешајте.
Следно додадете ги конзервираните домати полека, завршувајќи со листовите од листовите, кои можете да ги оставите лебдечки на површината на супата.
Симнете над средна топлина 50 минути или додека компирот не е мек. Додека готвењето го собере преку рак месо за да бидете сигурни дека сите школки се отстранети. Промешајте го ракното месо. Симнете 10 минути.
Послужете топол, со лепче.