Вовед во Вкусна супа од Виетнам
Без разлика на тоа колку време од денот или ноќта, во Виетнам не е тешко да се најде испарувачка чинија со супа од фо супа. Исто како тајландски тајландски, фо е неофицијално државно јадење на Виетнам, кое се извезува со гордост насекаде низ светот.
Pho се состои од рамен ориз тестенини во светлина, супа од месо. Јадењето обично е придружено со босилек, вар, чили и други додатоци на страна, така што јадачите можат да ја направат супата по сопствен вкус.
Урамнотежените вкусови на слатки, солени, зачинети и цитрусни се многу заразни; pho обично станува инстант фаворит за секој во посета на Виетнам !
Што оди во Твојата Омилена Pho Антена?
Традиционално, супа од фос-тид јадеа виетнамски луѓе за појадок, а понекогаш и за ручек. Денес, и локалните жители и странци, може да се најдат во текот на ноќта во текот на ноќта, во текот на чадните чаши со фур на улични коли.
И покрај неговата надворешна едноставност, фо е поткрепен со сложено уредување на вкусови и текстури.
Најдобрите фото- облеки се фокусираат на создавање јасна, но вкусна супа . Тоа е потешко отколку што изгледа: кујната се потпира на добро изработена чорба од супи и умно формулиран зачин за мирис кој првенствено користи анасон и цимет, со допири од кардамон, анасон и каранфилче. Печени кромид и исечен ѓумбир додадете конечна, билни врвот на супата.
Потоа доаѓаат тестенините : свежо направени рамени оризови брашно, кои го сочинуваат вистинскиот дел од садот.
Тестенините ги отфрлаат малите количини месо - тенки парчиња говедско месо или пружини ќофтиња - кои се готват одвоено од супа и се вклучени во последната минута.
Конечно, свеж зеленчук гарнири заврши ансамблот, обично се состои од тајландски босилек, зелен кромид, cilantro, и грав зеле.
(Про совет: грав од грав се за туристи.)
Ќе најдете мириси служеше заедно со вашиот pho, но овие треба да бидат строго опционални - и за навистина добро направени pho, сосема непотребни. Може да бидете во искушение да го зачините вашиот вкус пред да јадете, но вистинските љубители на ентузијазмот уживаат во супа пред отстранување на сос од риба или стегање на вар.
За сето ова, фо е евтино достапно насекаде во Виетнам; еден голем сад чини само околу VND 20.000-40.000 (околу 90 центи до 1,80 $, да се прочита за пари во Виетнам ).
Како да јадете Фо - Водич за Newbie's
Изречена нешто како "fuuuh" со исцртана самогласка, pho е тешко за луѓето од Запад да кажат правилно поради тонот. За среќа, ФО е полесно да се јаде отколку да се изговара.
Кога пристигнува фо, земи ја стаплата за јадење во доминантната рака и супата лажица во другата.
Започнете со супа: го напиете и земајте во длабоки, богати вкусови на месото кое е варено во секоја капка од материјалите. Следните аромити доаѓаат: ѕвездата анасон, ѓумбир и цимет треба да ги заситуваат носниците додека ја всиете топлата течност.
Slurping е сосема прифатливо , дури и охрабруваат: тоа покажува дека уживате во вашиот оброк и е голем комплимент за готвачите! Прочитајте за етикета во Виетнам .
По вкус на супа, сезона за вкус . Стиснете вар, или измазнете малку сос од риба, или ставете ја малку црн пипер. Ако супа е веќе добра, прескокнете го овој чекор.
Додадете зеленчукови гарнитури со стапчиња за јадење и притиснете ги зелените на дното од садот за да ги сварите малку во топлина. Не ги ставајте лисјата во целина: солза на парчиња пред да ги додадете.
Од каде потекнува Фо?
И покрај својата популарност, мислењата се разликуваат за потеклото на фо супа. Кулинарските експерти генерално се согласија дека оризовите тестенини биле донесени од кантонски имигранти од провинцијата Гуандун во јужна Кина.
Некои велат дека самата супа била под влијание на Французите за време на нивната колонизација на Виетнам, но локалните жители ја оспоруваат оваа теорија. Виетнамците тврдат дека фо потекнува од провинцијата Нам Дин , југозападно од Ханој, а потоа се шири во други делови на земјата.
До денес, жителите на Ханој уживаат во тврдењето на Север, дека измислил фо. Нортираните им служат на нивниот фос со зеленчук веќе вграден во садот од супата и тестенините; само тие варвари на југ служат одделно од зеленчук.
Северните фо одговори на името pho bac : состојбата е незасладена, користејќи поинаква миризлива миризлива миризлива првенствено со ѕвезда анасон. Прочитајте за уникатното преземање на Ханој за виетнамската храна .
Варијации на Pho
Состојките и стиловите на супа од фо- глупак се разликуваат по регион низ Виетнам. Вообичаено, садот содржи пилешко; pho bo значи дека садот е подготвен со говедско месо. Првиот користи цела кокошка варени во тенџере на акции; вториот користи коски од оштали, коски и говедско месо.
За да остане во чекор со туристичките тенденции на јадење, вегетаријанецот и тофу фо може да се најдат во големите градови како Ханој , Хуе и Хо Ши Мин . (Ханој, изненадувачки, е на нашата листа на врвни градови во Југоисточна Азија за храна .)
Други варијации на фо можете да се сретнете вклучуваат:
Pho Cay: зачинета супа од говедско месо
Pho bo vien: pho со месо од говедско месо
Pho tai: супа од тестенини со тенки парчиња редок говедско филе
Pho hai san: pho noodle супа со додадена морска храна
Pho sach bo: традиционален стил со додадена говедска трпеза
Крајната фурна - не за слабо срце - е позната како "специјалитет фо" ( pho dac biet ) и содржи секој вид месо достапно во ресторанот, вклучувајќи пилешки срца, црн дроб, говедско јадење и тетиви.