Март е Национален месец на глушец , но во Чикаго, повеќето жители ги шмркаат низ целата година. И зошто да не? Ветровиот град може да се пофали со некои од најиновативните раменски продавници наоколу, без разлика дали се бара автентично искуство засилено со уникатни состојки или современа алтернатива со став.
Ако сте заинтересирани за тестенини за време на ручекот и работите во центарот на градот, ќе сакате да се лизнете во Аџида , мала, скромен продавница која исто така се случува во фамилијарна сопственост.
Динарите добиваат избор од седум видови раменчиња, три видови тестенини (тенки, дебели или udon) и пет протеини (говедско месо, пилешко, свинско месо, ракчиња, снек рак). Една од најдобрите облози е кариетата моно-рамен сува топла тестенини на врвот со јапонски кари сос и црвен ѓумбир. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Од отворањето пред неколку години, Арами имал три различни извршни готвачи, од кои секој од нив го направил менито свој. Сепак, едно е сигурно: никогаш нема да го одземат потписот Arami ramen. Тоа може да изгледа како стандардна цена (тестенини, свинско стомак, говеда од говедско месо), но исто така се полни со таен сос сос, како и свежи парчиња наруто (излекувана риба), скара на еноки (печурки) и куќа tsukemono (јапонски зеленчук ). И ти мора да признаеш, Наруто , Еноки и Цукемоно се забавни зборови да кажат кога си надвор со твоите пријатели. 1829 В. Чикаго Ave., 312-243-1535
Не е премногу далеку од Арами е Енсо . Најпознато е за суши, но има јадења од морска храна што веројатно сакате да ја зачувате тајната по првата шлаканица. Tempura udon има избрани зеленчук, бела риба и ракчиња во вкусно светло даси-соја супа. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Сопственикот на " Бесен лажица" , Шин Томпсон, ја отвори оваа продавница за да им оддаде почит на неговите јапонски корени и оригиналните рецепти на дедото.
Бесната лажица е доцна ноќен ресторан, што е добредојдена одмор за оние кои ја индексираат паб-сцената на Wicker Park. Diners изберете од четири различни чинии, а потоа ги врвот со сака на јајце, печени лук и маринирани печурки. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Скриена под раздвижената зелена уличка пушено месо е Висока Петка Рамен, минијатурна песна која ги покрива ретките, груб хип-хоп метеж како уживачи во некои од најпрестижните тестенини во градот. Добрата работа е што можете да одлучите да имате направено со "совети за слатка мисо" за да ја скротиш топлината, но тоа не би било забавно. Компромис и побарајте "половина зачин", која доаѓа со исечени свинско стомак, алкални тестенини, зачинета јајца и локално одгледувани гравчиња. Без оглед на тоа што ќе го нарачате, сигурно ќе имате големо искуство бидејќи коските се готват неколку часа за да се произведе legit tonkotsu-style супа. 112 N. Green Street, 312-754-0431
Веќе спектакуларните рамен жртви на Slurping желка се засилени со додавање на додатоци како што се свинско chashu (јапонски свинско месо), печено пилешко или зачинета "вулканска паста". Посебно сакам да бидам во можност да добијам тестенини од Michelin-ѕвезда Такаши Јагихаши секоја вечер во неделата.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466