Пред неколку месеци, Силиконската долина беше воодушевена со веста дека готвачот, најпродаваниот автор и наградата за наградата Еми Бренден, Ентони Бурден, го посетуваа Сан Хозе да прават истражувања за неговата кулинарна шоу "Еми-награда", дело Непознато.
Сан Хозе е малку помал познат од некои од glitzy глобалните дестинации на Бурдејн, но оние од нас кои го познаваат градот разбираат дека го избрале скапоцен камен во изборот да го нагласат Јапантоун во Сан Хозе - еден од последните три преостанати населби Јапантоун во Калифорнија и веројатно повеќето автентични.
Тоа беше брзо патување - Бурден само застана во еден локален ресторан за интервју, а членовите на неговиот тим го посетија уште едно место за храна, но знам дека би го ценел трошењето повеќе време во оваа уникатна населба во Силиконската долина.
Еве места Ентони Бурден (и неколкумина што требаше да ги посети!) Во Јапантаун во Сан Хозе.
Ресторан Минато
Бурдеин се сретна со локалниот јапоно-американски историчар, Керт Фукуда во ресторанот Минато (617 N. 6th Street). Тие уживаа во ручекот на хамачи кама, кацу кари и темпура, додека зборуваа за историјата на соседството и за поголемата јапонска историја во Калифорнија.
Како и другите семејни ресторани во Јапантаун, ресторанот Минато е познат по готвењето во домашен стил, големите делови и старомодните цени.
Сан Хозе Тофу
По ручекот, екипата на Бордејн, наводно, застанала во Сан Хозе Тофу (175 Џексон Стрит), мал семеен бизнис, кој има рачно изработено тофу.
Ако не мислите дека сакате тофу, веројатно никогаш не сте имале свеж тофу! Сан Хозе Тофу е еден од последните традиционални јапонски-американски производители на тофу кои се уште прават тофу со рака. Кога ќе влезете во нивната мала продавница, понекогаш можете да ги видите сопствениците да готват, ферментираат и да го прицврстуваат тофуто.
Можете да земете свеж (уште топол!) Блок тофу, сладок тофу-ѓумбир десерт или шише со домашно соја.
Shuei-Do Manju
Шуи-До Манџи Магазин во фамилијарна сопственост (217 Џексон Стрит) ги прави традиционалните јапонски оризови брашно наречени "мандју". Некои манџа се печени, а други се направени со сладок ориз (mochi) или ориз во прав. Манџу понекогаш е исполнет со паста од слатко грав. Кога царот на Јапонија ги посетил САД, неговата американска делегација му служеше на мажјакот на Шуи-До. Бурдејн пропуштил кралско лекување!
Јапонскиот американски музеј во Сан Хозе
Јапонскиот американски музеј во Сан Хозе (565 N. 5th Street) ја собира и зачувува јапонската американска историја од цела САД, со посебен фокус на Калифорнија. Една од главните цели на музејот е да се зачува темниот дел од нашата историја што е во опасност да се изгуби - приказни на илјадници јапонски американски семејства, кои беа присилно затворени за време на Втората светска војна. Бордеин никогаш не се оддалечува од учењето за потешките делови од историјата на заедницата и тој би го ценел овој почит.
Јапонскиот храм и градина.
Талкаат во сопственост на Сан Хозе будистичка црква Betsuin (640 N. 5 улица) за да ја видите традиционалната автентична јапонска храм архитектура и градина дизајн. Можеби ќе заборавиш дека си во Калифорнија!
Делови Непозната епизода 5, сезона 6 "Површина на Сан Франциско", емитува на 25 октомври 2015 година.
За повеќе работи да се направи во Japantown Сан Хозе, проверете го овој пост.