Франција има вино. Германија има свое пиво. И Порторико има рум. Не лесно го нарекуваат овој мал остров главниот град на рум во светот. Над 70 отсто од ромот продаден во САД доаѓа од Порторико; тоа е главен извоз на островот.
Исто така е дел од историјата на островот. Хуан Понсе де Леон прво донел креолски шеќерна трска подножја од Ла Еспањола (Доминиканска Република) во 1506 година. Првата фабрика за шеќер била основана во Ањаско во 1517 година.
Производството на роми започнало во 1650-тите години, нуспроизвод од индустријата за шеќерна трска на која Пуерто Рико го заработила своето рано живеење.
Сок од шеќерна трска, или гуарапо се екстрахира и се варат на високи температури. Процесот дава кристализиран шеќер и сируп наречен меласа. Работите на шеќерна трска откриле дека мешањето меласа со вода и ферментација создава дестилиран дух. (Патем, зборот "рум" доаѓа од Барбадос.)
Денес, постојат огромен број марки и видови на рум. Еве краток вовед.
Светлината рум (или сребрена / бела рум)
Префериран рум за коктели и мешани пијалоци, лесни и бели роми имаат посуптилен вкус. Најприсутен примерок на светлиот рум може да се најде во мошне популарниот мохито , кубански пијалок кој стана локален фаворит во Порто Рико.
Златна или килибарна рома
Оваа позната златно-кафена боја, богат вкус и целото тело го прават овој природен избор за вашиот стандарден рум и кокс .
Стареат во дрвени буриња, тие имаат посилен вкус од светлината.
Зачинет Рум
Обично, со златна сорта, ова одделение на рум го добива своето име и вкус од додадените зачини и повремено карамел.
Темно Рум
Подолготрајно подолго време во силно изгорени буриња, темниот рум има многу посилен вкус, навестувања на зачини и силна меласа или карамелен облик.
Од изобилството на пијалоци базирани на рум, кои се наоѓаат низ островот, до културното и историското значење на пијалокот во дестилаторскиот бизнис (над 70 проценти од ромот продаден во САД доаѓа од островот), рум е огромен дел од Порто Риканско искуство.
Локалните жители се гордеат со своето трчање, дури и кога понекогаш се разболуваат од постојаната Пинда Колада. Порторико е единствената земја што произведува рум да се придржува до законот за минимално стареење за пијалокот. Еве резиме на она што ќе го најдете на островот:
- Bacardi, најпопуларен руски свет, има масовен дестилатор кој се наоѓа преку заливот од Стариот Сан Хуан. Тоа е популарна и бесплатна туристичка атракција.
- Дон П е фаворизиран од многу локални жители како најдобар рум во Порторико.
- Рон дел Барилито, "Коњак од Карибите", е мешавина од шеќери на возраст од 6 до 10 години во буриња со буриња.
- Пало Viejo е уште една сорта тешко да се најде надвор од островот, и омилен за класичен пијалаци како кокито , Порторико eggog.
- Рон Llave е традиционален, благ рум на располагање во светлина или темни оценки.
- Конечно, има ron caña , што всушност не е рум, но сличен алкохол направен од шеќерна трска; тоа е локален еквивалент на светлина.