Познати јадења, што да се обидат и корисни услови за нарачување
Индонезиската храна е толку разновидна и непредвидлива како архипелаг. Со 238 милиони луѓе попрскани на повеќе од 17.000 острови, не е ни чудо што менијата се менуваат додека патувате понатаму. И додека различни региони се фалат со свои, уникатни специјалитети, неколку познати јадења се сеприсутни и ќе се најдат речиси насекаде што одите.
- Погледнете некои основни информации што треба да ги знаете пред да ја посетите Индонезија.
Јадење во Индонезија
Надвор од туристички ресторани, немојте да бидете изненадени ако вашата храна пристигнува едвај топло или на собна температура. Многу Индонезијци често имаат неправилни јадења, па храната е подготвена рано и се служи во текот на денот. Храната најчесто се јаде со рацете - уште една добра причина да не се служеше премногу жешко!
- Видете ги сите инспирации и исходи од јадење во Индонезија.
Рајс или тестенини?
Белиот ориз е стандарден во Индонезија, меѓутоа, ќе се сретнете со некои вкусни, пржени јадења од глупак. Повеќето оброци, особено оние во рестораните Padang, почнуваат со натрупан дел од белиот ориз.
- Рајс: наси (изречен: nah-see)
- Фрид Рајс: nasi goreng (се изговара: nah-see gor-ang)
- Белиот ориз: Наши патих (се изговара: nah-see poo-tee)
- Тестенини: mei или mee (се изговара: mee)
Mie / mee goreng , пржени тестенини, се добра замена за кога не можете да јадете повеќе ориз. Тестенините се непредвидливи низ Индонезија.
Mie goreng може да варира од тенки жолти тестенини до пржени шпагети. Во најлошите случаи, мието гори може едноставно да биде "мама мее" - најевтиниот инстант тестенини со комплет за вкус на млеко.
- Видете 10 најчесто поставувани прашања за азиската храна.
Месо во Индонезија
Додека често има големи вегетаријански избори достапни на менија, Индонезијците сакаат да јадат месо.
Од сати , вкусни месови, подготвени на јаглен, на вообичаени пржени жртви, месото е секогаш на менито.
- Месо: daging (се изговара: da-ging)
- Пилешко: ајам (изговорено: aye-am)
- Говедско месо: сапи (се изговара: sa-pee)
- Свинско: баби (се изговара: ba-bee)
- Mutton: kambing (се изговара: gahm-ping)
Немојте да бидете изненадени ако месото во садови доаѓа со коски и масти непроменети. Додека некои туристички ресторани ќе одберат пилешко за да обезбедат само делови од бело месо, почесто ќе добиете парчиња пилешко со мали, остри коски.
Морска храна во Индонезија
Со толку многу острови и рибарска култура, ефтината, вкусна морска храна може да се најде низ Индонезија. Но, немојте да претпоставувате дека само затоа што ресторан се наоѓа во близина на морето дека рибата е свежа: готвачите секогаш ќе ги користат најстарите морски плодови во кујната за да избегнат отпад. Барајте ресторани со голем волумен за да обезбедите најдобро искуство со морска храна.
- Морски плодови: маканански лаут (се изговара: mok-a-naan lowt)
- Риба: икан (се изговара: е-кан)
- Скампа: udang (се изговара: oo-dahng)
- Медузата: cumi-cumi (се изговара: choomy-choomy)
Сушени, цели аншови познати како ikan bilis понекогаш се додаваат во садовите за риби вкус. Истото важи и за udang kecil - мали, сушени ракчиња со силен рибен вкус.
Наси Горенг во Индонезија
Nasi goreng (пржено ориз во Индонезија) може да се смета за национално јадење на Индонезија: ќе се среќавате насекаде и патниците го користат како евтин, познат режим на подготвеност. Претседателот Обама беше дури и служеше наси горенг за време на неговата посета на Индонезија во 2010 година.
Преземањето на оризот од Индонезија не е исто како познатиот пржено ориз кој се служи во кинески ресторани низ целиот свет. Nasi goreng е повеќе мирисна и вкусна со зачини и додатоци. Некои од најпопуларните сорти што се појавуваат на менијата се:
- Nasi Goreng: наједноставна верзија на индонезиски пржени ориз
- Nasi Goreng Специјални: пржено јајце се става на врвот на оризот за да се додаде протеин
- Nasi Goreng Ayam: се додава парче пржено пиле
- Nasi Goreng Cinema: обично обид да се рекреира пржениот ориз во кинески стил
Прочитајте повеќе за nasi goreng во Индонезија и види рецепт.
Темпе
Темпе е единствена, индонезиска храна која се фаќа со здрави јадења ширум светот. Соја се ферментира со посебен процес и потоа се компресира во патерици. Темпе е многу поцврст и поудобен од тофу, што ја прави одлична месна замена. Процесот на ферментација, исто така, предизвикува tempeh да стане полесно да се вари отколку едноставен тофу.
Tempeh goreng е едноставно пржени tempeh кој е исечен на парчиња. За зачинета, вкусна пресврт, пробајте самобален темпех подготвен во вкусен сос од домати-чили.
Повеќе популарни индонезиски јадења
Индонезиската храна е многу повеќе од само наси гориен. Еве неколку популарни јадења што се нудат во туристичките области:
- Gado-Gado: Gado-gado буквално значи "hodgepodge", и тоа е токму она што е. Мешавина од зеленчук и / или зеленчук се мешаат и потоа се премачкуваат во дебел, богат сос од кикирики.
- Ayam Goreng: Се служи со или без ориз, едноставно пржено пилешко (ayam goreng) е на располагање низ Индонезија.
- Баксо: достапно од улични коли во Индонезија, баксо обично се служи како вкусна супа од говедско месо, често со тестенини. На ќофтиња има текстура на риба топки пронајдени на друго место во Азија.
- Rojak: Уникатен десерт пронајден во Индонезија, Малезија и Сингапур, rojak е плоча од овошје покриена со слатка, леплива сос и кршен кикирики. Чили, па дури и риби паста понекогаш позајмуваат ројак незаборавниот вкус.
Корисни индонезиски услови за храна
- Rumah Makan: ресторан
- Роти: леб
- Воздух: вода
- Наси: ориз
- Mee: тестенини
- Бакар: печен
- Горанг: пржени
- Икан: риба
- Ајам: пилешко
- Сапи: говедско месо
- Баби: свинско месо
- Таху: тофу
- Sayur: зеленчук
- Телур: јајце
- Самбал: чили паста
- Педас: зачинет
- Тех: чај