Земјата на Југоисточна Европа во Бугарија отсекогаш била крстопат меѓу Европа, Азија и Средниот Исток. Како таква, традиционалната храна на Бугарија беше под влијание на околниот регион, делејќи многу јадења и вкусови со турски, средноисточни, италијански и грчки кујни. Традиционалните рецепти често содржат бугарска фета сирење или сирена; месо, особено јагнешко јагне, свинско месо или телешко месо; свеж зеленчук; и јогурт.
Традиционални бугарски чорби и ресторански оброци
Рестораните кои служат традиционална бугарска кујна често се специјализирани во еднокорисни оброци кои можат да личат на богати и срдечни чорби.
- Gyuvech: печен месо и зеленчук чорба сличен на ratatouille. Основата е домат, а вклучува маслинки, печурки, кромид, кромид и билки.
- Каварма: А верзија на овој оброк служи во керамика или саксија од грнчар .
- Страни : Ролни од зелка и полнет зеленчук се исто така популарни предмети во бугарските традиционални ресторани.
Јадења за месо
Јадењата за месо се потпора на бугарската кујна. Гориштата погоре се "специјални прилики" или ресторан за храна; обично семејствата ќе јадат едноставни месни риби, вклучувајќи:
- Kepabcheta: Ким-зачинети кромид со мелени кромиди, преплавен и скара
- Kufte: Зачинета мелено месо и свинско месо формирани во patties или топки и скара
- Исто така се чести свинско месо и стекови, како и разни бугарски колбаси
Бугарски салати
Свежа салата обично ќе започне оброк. Бугарските салати обично не содржат зелена салата. Краставици, домати, зелка и пиперки сочинуваат стандардна салата, а сирената е исто така често истата.
- Мешане : Најчестата бугарска мешана салата
- Снежанка : Салата од краставица-јогурт, слична на грчки ццазики
- Шопска: Типичната "бугарска салата" од кромид кромид, домати, краставици и магдонос, покриена со сирена , всушност беше измислена во 1960-тите како дел од туристичката промоција!
Бугарски колачи и леб
Овие заеднички бугарски колачи и леб се достапни од пекари и улични продавачи, но тие се најдобри кога се јадат свежи.
- Banitsa: Пекари исполнети со сирење и месо
- Сиренка: полн леб, исполнет со сирење
- Пита лебот, како и робови во форма на бубачки, исто така се јаде.
Десерти на Бугарија
Ќе можеш да најдеш халва и турски сладолед во Бугарија, но и Бугарите, исто така, сакаат да направат торта направена од ореви со овошје и матирано со чоколадо замрзнување. Бугарски десерти, исто така, може да се направат од фило тесто и наликуваат на баклава.
Прочитајте повеќе за традиционалната храна од Источна Европа .