8 Кјудер да се обиде во долината Хадсон

01 од 09

Овоштарници на долината Хадсон

Течен јаболков јаболк е стар колку и самата Америка - дури и постара, бидејќи семките од јаболка наидоа на Атлантикот со европските доселеници - па така, повторното оживување на пијалакот е само природно во овој момент кога во центарот на вниманието се наоѓаат локалните, наследниците и наследството. Но, има повеќе на овој тренд отколку што се соочува со окото. Изработката на јаболка не бара убаво јаболко, и им дава на земјоделците еден вид осигурување од катастрофални растечки сезони и штетници кои предизвикуваат штетници (а да не зборуваме за намалување на потребата за пестициди). Во долината Хадсон во Њујорк, фармерите од јаболка се организираат за да создадат Hudson Valley Cider Route и годишни Сидери недели. Овие проекти се здобија со Hider Valley Cider Alliance, а сега секоја година се чини дека гледаат нови брендови на полиците и отворањето на нови дегустациски простории поврзани со овоштарниците низ долината.

Во долината Хадсон има премногу сипаници за да се обидат да ги посетат сите за само еден викенд. Следнава листа ќе ве однесе во долниот крај на долината, удобна дистанца за еднодневен пат од Њујорк или Фили, или викенд поминат во Кингстон, Феникија или Светилник. Бидејќи јајце-сцената е нова, не секоја серија или секоја дегустациона соба е победник, па дури и целосно е подготвена за туристичка сезона. Но, од рустикален до шик, има нешто за секој вкус.

02 од 09

Бруклин сидра куќа

Brooklyn Cider House - новодојденец на теренот - оперира со дегустација и чувари во Твин-старските овоштарници. Просторот со големина на гаражни врати и прозорци располага со долг бар и продавница каде што посетителите можат да вкусат јаболковина и да купат локални јаболка, кисели краставички и метеж. Четирите јајца, кои се корисни за својот вкус (на пример, коските суви) се многу пијани. Дегустацијата е бесплатна, но исто така можете да купите шишиња за да уживате со пицата и хамбургерите што се продаваат во засенчениот павилјон поставен на еден рид со поглед на езерцето и нивните овоштарници. Вие исто така може да се купи и голтка на Ciders во голем број на бизниси низ околината и долината Хадсон.

03 од 09

Hudson Valley Farmhouse Cider / Breezy Hill овоштарник

Ако сте чести било кој фармери пазари во долината Хадсон или околината, најверојатно, ќе се кандидира во маса Breezy Хил некаде. Иако најновата површина на компанијата во Стоун риџ градина е посета, тоа е, исто така, во основа мала рустикална фарма на страна на патот. Без разлика дали ќе застанете таму или ќе ги најдете кејдерите (Godspeed The Plough е омилен) на еден фармерски пазар, тие се издвојуваат меѓу Ciders долината Хадсон за нивниот повеќе европски стил - што значи повеќе функционален, нефилтриран вкус и изглед.

04 од 09

Pennings Cidery

Ново отворен оваа сезона, Pennings Cidery е најновото парче од јапонската империја Pennings. Магацинот се наоѓа во сосема нова зграда со маси од природно дрво, светилки од Едисон и столици во индустриски стил, над изнемоштеноста на овоштарниците на фабриката, пазарот на фарма, градинарски центар, сладолед, паб & скара, пиво градина, , тиква крпеница, сено вози, и u-pick. На cidery пролетта за летот на сите девет мали мали сестри на Pennings ($ 20, или $ 3 на 4 мл вкус) - можете да ги видите печатот и контејнерите за ферментирање од барот. Тука најинтересните пијалаци се најекспериментални: јаболко од репка и ѓумбир, вар со малини, праска и јаворов сируп.

05 од 09

Bad Seed Hard Cider Co.

За операција со поголема комерцијална големина и вистинска турнеја, проверете го Bad Seed. И покрај тоа што само неколку години беше во бизнисот со јаболко, пиварницата е доволно голема за да одржува патувања ($ 6, или 10 долари со дегустација) секој час, на час во септември и октомври. Јаболките доаѓаат во контејнери со должина од 12 сантиметри и половина литри шишиња, во зависност од сортата. Некои од нив се прави (ферментиран) сок од јаболко, други се приготвуваат во стилот на ИПА, белгиски и Саисон пиво со квасец или хмељ.

06 од 09

Лути гради

Лутиот градинар нема да дозволи да одбереш било какви јаболка, но ќе го напиете јаболкот во сосема нова дрвена куќа-еден вид на дегустациона соба со погледи на долината подолу. Ќе добиете бесплатен дегустациски лет на циадери кога ќе земете само-водени турнеја на нивната куќа за иновации. Пиварницата го прави повеќе од десетина видови на јаболковина, некои во текот на целата година, а некои само сезонски. Ако најдете нешто што ви се допаѓа, однесете го дома во грабливец или вратете го специјалното шише од шише (18 долари) - нема да го најдете тоа во локална самопослуга. Ако само сакате шест-пакет, на пример, Crisp Apple (практично вкус како детство, плус 5% ABV), лоцирајте го со помош на јаболко.

07 од 09

Документ на Док во винарницата Ворвик долина

Остварувајќи ја силата од 1990-тите, нацрт-документот на Док е наречен еден од најдобрите американски сипаници. Тврдото јаболко јаболко го освои златниот медал во натпреварот за вино на долината Хадсон, но исто така можете да добиете повеќе експериментални и да пробате со сезонски вишни, праски, круши и тиквички. Примете ги јаболчињата во просторијата за дегустација на десниот зрак или поклопете се, па дури и пробајте вино или ракија. Дегустациите се 5 долари, и можете да го впиете вишокот алкохол со оброк во кафулето или скара.

08 од 09

Арон Бур

Откопувајќи ја најинтензивната и мистериозната атмосфера на униформите на долината Хадсон, единствениот начин да ја посетите фармата на фармата на раните деветнаесетти век е да се приклучат на својот јаглен CSA. Секако, вие исто така може да ги пронајдеме и сидрачите. Но, ако вашите истражувања на долината Хадсон ве убедуваат дека навистина треба да се вратиме во сладоледните денови на јаболката при секој оброк (како што некое тврдење, ние некогаш го испивме барел парче), претплатата можеби не е толку лоша идеја.

09 од 09

Wayside Cidery

Wayside Cider е импресивна двегодишна операција. Тоа го прави убаво шише, пријатно газиран пијалак, и веќе се посвети на сомелиери и сопственици на бизниси (случај во точка: тоа е јаболко на избор во бар на шик Catskills мотел The Spruceton Inn). Токму сега треба да ги бркате трите сорти на јаболка, но не за долго: салата за дегустација се отвара на 15 октомври 2016 година.