01 од 07
Првата церемонија на Атланта беше отворена оваа година
Метро Атланта е дом на повеќе од десетина пиварници и пијалоци . Но, време е да се направи простор во нашите срца за последниот тренд: занаетчиски јаболковина. Овој минато март, Урбан дрво Cidery отвори своите врати и стана прва Атланта е cidery, заедно со дегустација соба.
Урбан дрво е расадник на коосновачот Тим Ресута, кој направи силен јаболков сидро како хоби во неговиот подрум. Кога Ресута и неговата сопруга Марија одлучиле дека им е потребен проект од средниот живот (и одвлекување од неговата работа како стоматолог), решиле да го земат своето хоби на следното ниво. Тие го осовремениле поранешниот антички магазин во она што сега е Урбан дрво Cidery, создавајќи индустриски куќа вибратор со големи, комунални маси и патио за отворено замрзнување и игри.
Урбан дрво Cidery може да се најде на 1465 Howell Мил Road NW, Атланта, GA 30318. Тие се отворени Среда и Четврток, 5: 30-21: 00; Сабота, пладне до 17:00 часот и во недела, од 13:00 до 17:00 часот. Тие нудат бесплатни паркинг.
02 од 07
Што е тешко Јаболко Cider?
За оние кои мислат дека јаболкото е само пиво со вкус на јаболко (или уште полошо, пенлив сок од јаболко!), Да го поставиме рекордот за разлика од пивото, јаболкото е ферментирано (наместо да се вари). Процесот е прилично едноставен.
Урбаното стебло започнува со јаболка од десерт. Сиридериите обично ќе користат јаболковина, како што е јаболкото, но Ресута вели дека јаболките за десерт се природно послатки и пошироко достапни во Грузија. Јаболката се притиска за нивниот сок, кој потоа се става во резервоар каде што се ферментира со квасец (винските и шампањските квасец се популарни за сидрата).
Како што ферментира, шеќерите од сокот се јадат од квасец, оставајќи го зад себе алкохолот. Квасецот на крајот умира (обично во рок од седум до десет дена), а потоа се преместува во поголем резервоар, каде што се вклопува со помош на господарите. Ресута вели, "правењето сидро е многу наука, но исто така и многу уметност и креативност".
Благодарение на поголемите брендови кои ги задоволуваат нивните зајаци и целните жени, тврдото јаболко сидро добива лош рап како "пилешко пијало", вели Ресута. Многу момци, сепак, се пријатно изненадени кога го голтват неговиот занаетчиски јаз, бидејќи секоја освежувачка сорта има свои нијанси, исто како пиво или вино. Значи, занаетчискиот цитрус ретко има вкус како пенлив сок од јаболко.
Бидејќи секој јаболко има различни ароматски белешки, тие се спојат со различни видови на храна. Всушност, според Ресута, лојците биле спарени со храна долго пред пивото и виното. Урбан дрво класичен јаболковина парови одлично со меки сирења и риби, додека "слатка топлина" ќе ја измие тајландски храна или скара убаво.
Исто така, дали знаевте? Ако имате диета без диета, тогаш силно јаболко јајце има твое име на неа! Тоа е природно без глутен.
03 од 07
Урбаното стебло не функционира како пивара
Благодарение на семејниот овошен сад на Ресута во планинскиот град, Г.А., Урбан дрвото е во можност да работи под лиценца "Вирџинија за фарми". За разлика од пиварницата, не мора да купувате сувенирно стакло и да се ограничите на неколку примероци. Наместо тоа, можете да го купите јаболковина од стаклото. Тие обично имаат пет вкусови на допир, вклучувајќи ги и класичните, оригиналните, ромските и сезонските опции. Секој има свој уникатен вкус. "Класик" е сличен на она што ќе го купите од поголем бренд на јаболко - само помалку cloyingly слатко, бидејќи нема додадени засладувачи - додека јадењето "рум" е одлично за љубителите на Chardonnay со силен, вкусен вкус, што го прави повеќе од cipper. Еден од најпопуларните вкусови е "слатка топлина", сува јаболка која е внесена со ѓумбир и хаванеро. Тоа ви шокира со залак на зачини од ѓумбир и habanero, но се меша со сладост од јаболка. Ова го одржува пупките за вкус.
Стаклото тече од 5 до 7 долари. Ако сте неопределени, можете да го зграбиш летот на нивните традиционални јадења за 10 долари или лет на сезонските јадења за 14 долари.
04 од 07
Можете да купите алкохол и пиво
Не дозволувајте оној тежок пријател да ја спречи групата да излезе во урбаното стебло - исто така имаат лиценца за алкохол! Ако некој во групата не сака силен јаболков јаболк (кој ќе биде тешко притиснет откако ќе се обиде Урбан дрво), може да го зграби коктелот од целиот бар - тука има и џин, водка и виски. За оние кои сакаат алкохол и тврд јаболков јаболк, тие можат да изберат меѓу потпис коктели, секој именуван по соседството во Атланта. Популарни пијалаци вклучуваат "Sweet Auburn" со класични јаболковинки, водки и лимонски босилек од босилек или "Беверли Парк" направени со оригинални јаболковинки, виски, лимонски босилки од босилек и кардамон од јаболка (по 11 долари секој). И за сите други, има пиво.
05 од 07
Одржливост на урбаните култури
Марија Ресута вели дека урбаното стебло е "овоштарник на стакло". Тие растат 12 различни сорти на јаболка за десерт (Розова дама, Гала, Црвениот делсис и др.), Сите на сопствениот овоштарник во планинскиот град. Тие сами ги притискаат јаболките, а по притискањето, остатоците од јаболка се враќаат на земјата. Хоргите сакаат да џвакаат на нив, а исто така прават големо ѓубриво. Додека урбаното стебло станува се поопределено, Ресута се надева дека ќе посади урбани овоштарници за да им се приближат на јаболка уште поблиску.
Уште еден фактор во одржливоста на Урбан дрво? Јаболкото користи малку вода без да се потпира на сокот од јаболка.
06 од 07
Тие ги поддржуваат локалните
Не само што се јаболка во јаболковина локални, но така се многу други производи достапни за купување во cidery. Сите коктели се направени со локално дестилирани алкохоли, како што се Американскиот духовит виски и Старата 4 -та дистилерија, и локалните гроздови од 18,21 (базирани од пазарот на Понче Сити). Ако нарачате Крвава Марија во недела, ќе најдете парче говедско отпадно од Biltong Бар како гарнир за пијалок. Тие дури работеа и со Лејн овоштарници кога создадоа јаболковина со вкус на праска.
Локалната поддршка се протега и на храната што ја продаваат. Секоја сабота ќе најдете различен локален камион за храна, како што е Буена Генте, која ја слави вкусната кубанска храна или фирмата "Атланта морепруд", која служи за варење од мала земја.
07 од 07
Јаболко на урбаното дрво е "Чиста"
Кога јаболкото се произведува во големи размери од страна на поголемите производители, тој губи многу чистота. Големите тврди јаболкови јајца како Crispin често го прават својот јаболковина од концентриран сок од јаболко. Ова значи дека треба да додадат вода во мешавината, одземајќи го свежиот вкус што го создаваат тврдите јаболко јајца. Повеќето од големите брендови, исто така, додаваат засладувачи, вклучувајќи го и сирупот со сируп од фруктоза - не, благодарам! Урбаното стебло, од друга страна, ретко додава засладувачи. Кога го прават, тоа е во форма на локално извори мед.
Јаболката од "Урбан дрво" исто така е природно посвежа, бидејќи е направена на лице место и во мали серии. Не ги отстранува резервоарите за складирање или на камион што треба да патува низ земја.
Можете исто така да очекувате Урбан дрво Cidery да ве забавуваат на други начини. Магазинот е домаќин на јога часови еден вторник месечно и служи како место за новата Атланта птица лига. Со Олимпијадата и разни други спортски настани кои доаѓаат, можете да планирате да ги фатите игрите таму на еден од нивните два телевизори или проектори.