Режим на медиумите е Foodie Топ 100 ресторани на светот
Доколку до 2016 година листата на Реј (претходно Глим) Медиа на Топ 100 рестораните на светот е нешто што треба да се оди (и има кредибилитет според познатиот критичар на храна Индија Vir Sanghvi), Индија е значајна дестинација за храна.
Два индиски ресторани се вклучени на листата (паднаа од три во 2015 година). Тоа е сосема достигнување, бидејќи скоро 70 отсто од листата се состои од ресторани од Јапонија, Франција и САД.
(За рекорд, Австралија има само еден ресторан на листата, како што се Сингапур, Тајланд, Холандија, Данска и Шведска).
Листата на Топ 100 на "Хјуби" има за цел да обезбеди алтернатива на рејтингот на ресторанот на Мишелин - оној кој е авторитативен, а не тренд или контроверзен. Рестораните на листата беа номинирани и избрани од страна на панел на критичари за храна во светот од целиот свет.
Значи, кои ресторани се тие?
- Бухара, во хотел ИТЦ Марија Шератон во Делхи
- Индискиот акцент, во хотелот "Лоди" во Делхи
Бухара не изненадува, бидејќи тоа е најпознатиот индиски ресторан во светот. Познат по својата рустикална атмосфера, отворена предна кухня и пријатна северозападна граница тандори кујна. Слично на американските претседатели Бил Клинтон и Барак Обама таму се ручаат.
Индискиот акцент е обележан од Вир Сангви како "кујна феномен на деценијата". Ресторанот е мал-тешко да се најде во колонијата Пријатели на Делхи, предводена од многу почитуван модерен индиски готвач Маниш Мехротра.
Кујната е модерна модерна индијанка.
- Читај повеќе: Топ 5 Индиски фино јадење ресторани во Делхи
Каравали, во хотелот Таџ Портал во Бангалор, за жал, се откажа од листата во 2016 година. Ова е многу разочарувачки. Тоа е многу влијателен ресторан со морска храна, и еден од иконите ресторани на Бангалор , кој конечно добива глобално признание.
Специјалитетот е крајбрежната индиска кујна која служи на лист од банана.
Други врвни ресторани во Индија
Иако овие три ресторани го направија на глобалната листа на најдобрите 100 во светот, тука е и регионалната листа на најдобрите ресторани во секоја земја. Во прилог на Бухара и индиски акцент, индиски ресторани вклучени на оваа листа се:
- Дум Pukht во Делхи
- Varq во Делхи
- Gajalee во Мумбаи (еден од најдобрите ресторани за морска храна во Индија)
- Плажа куќа во Гоа (исклучително Goan кујна)
Имено, многу од овие врвни ресторани припаѓаат на групацијата Таџ хотели.
Бројот на индиски ресторани укажува дека надвор од Јапонија, Индија има најдобри ресторани во Азија!