01 од 11
Строгите закони владеат со овие 10 производи
Матео Коломбо / Getty Images Некоја храна и пијалаци се толку врзани за регионот што едноставно не се толку добри ако се направени на друго место. Со цел да се заштитат потрошувачите од измама за купување помали верзии (и да се изградат нивните национални производи), многу земји донесоа закони со кои се утврдуваат посебни методи за правење на овие деликатеси, од пиво во Германија до моцарела во Италија. Еве што треба да знаете пред да уживате во некои од најпознатите прехранбени производи во светот. Забелешка: ако доматите на вашата пица не се одгледуваат во вулканските почви на Везувиус, правиш погрешно.
02 од 11
Пиво, Германија
Westend61 / Getty Images 2016 година ја одбележа 500 - годишнината од законот за чистота на пиво во Германија, Reinheitsgebot. Прогласена од Вилијам IV, војводата од Баварија, мерката ги кодифицирала единствените состојки дозволени за подготовка на пиво: јачмен, хмељ, вода, а подоцна и квасец. Законот беше дизајниран за да го заштити здравјето на земјата и имаше корист од помошта на Германија да ја добие својата репутација како земја на супериорни пивари . Недостатоци е тоа што сегашните алкохоли сега мислат дека законот за чистота ја заостри германската сцена за занаетчиска подготовка и ја задуши креативноста. Пиварите кои го игнорираат законот со додавање на овошје или зачини, сега го напуштаат зборот "пиво" од етикетата.
03 од 11
Текила, Мексико
Цристијан / Гети Слики Додека голем број различни видови мескали можат да се направат од агави растенија, со цел да се нарече Текила, духот мора да биде најмалку 51 процент направен од фабриката Вебер Сина Агава, објаснува Антони Родрикез, менаџер на компанијата Patron Spirits Company. Овие растенија од агава трае шест до осум години за да созреат, и може да растат како високи како 12 стапки пред да бидат собрани за готвење и дестилација. Регулаторниот совет на Текила е создаден за да ги заштити стандардите на текила ширум светот и да биде вистински текила, пијалокот може да се произведува само во пет одделни региони во Мексико - вклучувајќи ја и државата Халиско , каде што црвената вулканска почва особено добро за растечка агава.
04 од 11
Пармиано-Реџано, Италија
THEPALMER / Getty Images Пармезан често се нарекува крал на сирење, а законот на Европската унија ја штити круната. Сирењето може да се произведува само во одреден регион во северна Италија - Европскиот закон диктира дека ако сирењето е слично, но не е произведено таму, тоа не може да се нарече Пармиџано-Реџано (или преводот Пармезан). Меѓутоа, надвор од Европа, користењето на името е фер игра. Еден начин да се провери и да се види дали добивате вистински договор? На една година, Конзорцио делот Формагио Пармиџано Реџиано, го проверува секое тркало во потрага по несовршености. Доколку сирењето помине, се добива отпечаток со официјален печат на Пармиџано-Реџано. По две години, тој ќе биде подготвен за продажба, и ќе има солени, вкусен вкус. Помалите имитации на квалитет може да бидат горчливи.
05 од 11
Бафало Моцарела, Италија
Тануки Фотографија / Гети Слики Бафало моцарела, изработена од млекото од италијанскиот бафало во вода, е заштитена храна уште од раните 1990-ти, а според законот, може да се произведува само во одредени региони на Италија. Додека на сирењето е дадена ознака DOC (Denominazione di origine controllata) за да се покаже дали е произведена во близината на Неапол, родното место на сирењето , моцарела од бафало од вода е направена низ целиот свет, вклучувајќи ги и Швајцарија и САД. Меѓутоа, за многу производители на сирење им е тешко да ја повторат страната на Италија, каде што секојдневно се свежи. Автентичната бизало моцарела е неверојатно кремаста и вкусна, поради фактот што биволското млеко има двојно маснотии како кравјо млеко.
06 од 11
Корниш Пасти, Англија
Извор на слика / Getty Images Ако сакате да ја повикате вашата handpie на Cornish Pasty, која има статус на заштитена географска ознака (PGI) во Европа и се смета за национално јадење на Англија, мора да следите некои правила. Корнските пијалоци мора да се полнат со говедско месо, компир или исецкан компир, швек (жолта репка во Корнвал , rutabaga во многу други делови на светот), кромид, сол и бибер. На непознатото око, може да изгледа како емпанада, но регулацијата диктира дека мора да биде обликувана како буквата "Д" и да биде превртена од едната страна - не на врвот. Немој да го свртиш.
07 од 11
Haggis, Шкотска
Петар Бернет / Getty Images Додека Шкотска нема донесено никакви закони за заштита на производство на хаггис, солени пудинг направени со овчо срце, црн дроб, бели дробови, овес, зачини и полнети во стомачен стомак, Соединетите Држави го забранија увозот на храна, бидејќи овци белите дробови се смета за несоодветна за човечка конзумација од страна на ФДА. Некои готвачи и компании во САД ќе направат специјални верзии за иселениците, но ќе го остават надвор од белите дробови на овците и ќе користат вештачко куќиште наместо стомак. Ако сакате вистинска работа, резервирајте лет во Шкотска, и не заборавајте да ја измиете со многу виски.
08 од 11
Неаполитанска пица, Италија
Angelafoto / Getty Images Во Америка, пицата е зафатена, и сето тоа е вид на храна, но постојат легитимни регулативи околу пита во Европа. За да биде автентична неаполитарска пица, мора да се направи со домати од Сан Марзано одгледувани во вулканските рамници во близина на планината Везув , и наполнети со сирење од бизало моцарела. Пицата е производ загарантирана со традиционални специјалности во Европа, што значи дека истиот е направен на ист начин доследно 30 години или повеќе и има "специфични карактеристики" кои ја издвојуваат од друга храна во својата категорија.
09 од 11
Бурбон, САД
Џон Џ. Милер / Getty Images Додека повеќето бурбони во САД се направени во Кентаки, тоа е честа заблуда дека мора да се направи во државата Блуграс. Меѓутоа, постојат некои федерални регулативи дека духот мора да се сретне за да се нарече бурбон: мора да се направи од најмалку 51 процент пченка и да се старее во јагленисани нови дабови буриња, кои му даваат на бурбонот карактеристични ванила и карамелни вкусови. Да се има "Кентаки бурбон" на етикетата, мора да се направи во Кентаки и да е на возраст од најмалку една година. За да се каже "вистински бурбон" на етикетата, тоа мора да е на возраст од најмалку две години, вели Фред Минник, автор на "Бурбон: Подигање, паѓање и преродба на американскиот виски". Од друга страна, Тенеси виски сите федерални барања на бурбон, но потоа се филтрираат преку јаглен за да се измешаат и заокружат суровите рабови, вели Џеф Арнет, мајстор Дистилер на Даниел Даниел.
10 од 11
Шампањ, Франција
Алфетски / Гети слики Омилено пенливо вино во светот мора да се произведува во регионот на Шампањ во Франција и исто така да следи специфични правила за производство, како што се управување со лозје, како се врши притисокот на грозјето и колку време виното лежи на лисја (мрсна квасец) пред да се флашираат. Она што го поставува виното направено во методата Champenomise, освен од другото пенливо вино кое е газирано во сад, е дека втората ферментација се јавува во шишето, произведувајќи ситни, фини меури. Ова е местото каде што станува збунувачки. Виното произведено насекаде во светот може да биде направено во стилот на Шампањ со таа втора ферментација на шишиња, и често ќе вкусат многу блиску до Шампањ, но вистинските обожаватели велат дека сѐ уште можат да ја кажат разликата дека теророт - географската област, земјата и времето - прави.
11 од 11
Ирски виски, Ирска
Tullamore Dew Даночниот закон, всушност, помогна да се создаде специфичен стил на ирски виски. Единствениот виски за вино обично се дестилира во една дестилерија целосно од слатко јачмен, но за време на британското владеење во раните 1800-ти, владата почна да плаќа данок со јачмен. За да се избегне дел од данокот, ирските дестилатори почнаа да мешаат зелен, неплоден јачмен со типичен јачмен со јачмен пред дестилирање, давајќи му на виски крем текстура и зачинети белешки, а создавање уникатно ирски стил објаснува Џејн Махер, амбасадор на брендот Туламмор Дју. Законски, ирскиот виски може да биде еден малтер, тенџере сè уште виски (комбинирана со солен и зелен јачмен) и може да се меша со дестилат од жито, но мора да има најмалку три години во дабови буриња. Ако е мешавина од најмалку две од овие три различни видови, таа мора да биде означена како "помеша ирска виски".