01 од 13
Кинески Антена со Нова Англија пресврт
Јајце-ролји за јајца се лесни за правење и совршен рецепт за месо од јастози за јајца. Направи јајца ролни со Нова Англија талент со овој чекор-по-чекор, визуелен водич за тоа како да се готви Јастог Јајце Ролс со Maple мед со сос натопи сос .
02 од 13
Започнете со подготовка на зеленчук
Прво, ќе сакате да го подготвите зеленчукот. Имавме колосална зелка, која ја одгледуваше локалната фарма која ги доставува зеленчукот до нашата врата преку нивната CSA-програма, така што ние само ја исекоа половина главата. Подесување на количината на зелка врз основа на бројот на јајца Ролс Јастог што сакате да се подготви. Ние заврши со доволно полнење за 15 јајца ролни.
Исто така, ќе сакате да ги уништите морчињата што ќе ви дадат боја и крцкаат до полнењето на јајцето. За нашиот прв обид да направиме јајце-ролји за јајца, користевме две сурови моркови, прво излупени, а потоа резан.
03 од 13
Измешајте сос од Нова Англија
Кога посакаа да направат јајце-ролка со вкус на Нова Англија, дојде до мене, знаев една работа за сигурно: солта за сушење мораше да содржи вистински јаворов сируп од Нова Англија . По малку експериментирање, мојата свекрва и јас дојдовме до овој рецепт за мешавински меден сок сос за соја за јајца Ролс јајца:
- 1/2 чаша мед (Ние ги користевме пчеларството Мејн Мејн од Лебедово)
- 2 лажички чисто јаворов сируп (наше беше од Мејн)
- 1-1 / 2 лажички соја сос
04 од 13
Загрејте ги дупките на јајцата
Следно, ги извадивме состојките на три јајца со наполнето јајце: зелка, моркови и варено месо од јастог. Се случи да имаме месо од јастог од еден и пол јастози - околу 1 чаша - оставено од ноќта пред тоа. (Знам: Тешко е да се поверува дека може да има остатоци од јастог во мојата куќа! Но, живите мејнски јастози беа продавани за 3,99 долари за Стју Леонард, па затоа мојот сопруг купи четири за нашето семејство од три.) Исто така можете да купите варен јастог месо на пазар на риби или намирници за продажба на морска храна.
Потребни се околу две минути за да се загрее полнењето сè додека зеленчукот не бил тендер.
05 од 13
Подгответе се за да го завршите
Мојот сопруг помина многу часови по азиски готвење, па затоа тој ме научи како да го заокружи ролерот за јајца. Најдовме премали, пакувани јајца ролна обвива на нашиот локален Целата храна пазар. За секој јајце-валче за јаболко, ние зедовме околу осмо од чаша загреан јастог, зелка и морков измешајте од тавчето и го депонираа во еден агол на превртот за јајце.
06 од 13
Дајте му ролка
Откако ќе го поставиш јајцето на јајце-ролчето кое се полни на долниот агол на превртувањето со јајце-ролери, се тркалајте еднаш нежно за да го "скриете" полнењето внатре во ролната со јајца.07 од 13
Направете коверт за јајца
Како што покажа мојот сопруг, бев фасциниран од тоа колку е лесно да се прават ролни од јајца. Следниот чекор е едноставно да се преклопат во страничните делови на јајцерот за ватенка, создавајќи изглед како плико.
08 од 13
Навлажнете ја размавта
Последно, потопете го врвот на прстот во чаша вода, намачкајте ги рабовите на "капакот" на вашиот плик за јајце "плик" и превртувајте се додека не го запечатите секој јајце-рој. Сфатив дека исто така сакав да го навлажнувам завитокот од јајца по должината на надворешната страна на "размавта" по тркалањето како дополнително осигурување што обвивката нема да истекува за време на готвењето.09 од 13
Не ја прави оваа грешка
За кратко време, ние би свиткале и натрупале плоча од повеќе од десетина јајца ролни на јајца, и тие биле подготвени да се готви. Но, не правете грешка. Ако сакате да складирате јајцеви ролки, лизнете лист од навалена хартија помеѓу слоевите. Мојот заглавен заедно, и еден искинале и протекоа пополнување кога мојот сопруг отишол да го готви. Никогаш не се плаши! Јас го решив проблемот со едноставно двојно завиткување на целата јајцева ролна во друга обвивка.10 од 13
Гответе ја јајцата на јајцата во врело масло
Имате неколку опции за длабоко пржење на вашата серија јајца Ролс Јастог. Ако имате електричен длабок фризер, користејќи го тоа ќе ви даде оптимална контрола врз температурата на маслото. Можете исто така да длабоко пржете јајца ролни во длабока СРЈ кошница во голем тенџере на нафта на шпоретот. Кинески експерт за храна Ронда Паркинсон сугерира температурата на маслото од 375 степени Целзиусови во своите совети за готвење на јајце тек.
Ние одлучивме да готвиме нашиот јајце-ролс на отворено во тенџере со топло масло на шпорет на пропан, со цел да го задржиме нередот и мирисот на топло масло надвор од нашата кујна. Меѓутоа, во надолна линија немавме достапен термометар за да ја провериме температурата на маслото, а првиот јајце-ролна што го влечеше маслото изгоре при удар. Овозможивме маслото да се излади за некое време, потоа се обиде повторно.
11 од 13
Внимателно да внимавате додека не се тркалаат јајцата со ваљак
Откако ќе ги ставите јајцата на јајцата во топло масло, внимателно се види и отстранете ги од длабоко fryer или тенџере штом тие се јасни и златни од надвор. Мојот сопруг варен насекаде од еден до четири јајца ролни во време во тенџере на топло масло на нашата камп шпорет. Долгите клешти се добра идеја за отстранување на ролните од јајцата откако ќе се готват.12 од 13
Дозволи јајца на јајца да се исцедат на хартиени плочи или крпи
Кога ќе го извадите готвеното јајце-валче од тенџере или длабоко фрижидер, ставете ги на хартиени чинии или хартиени крпи и оставете малку масло да се исуши малку пред сервирањето. Нашите јаболко јајца ролс остана жешко веќе подолго време, но служат нив прилично брзо е добра идеја.13 од 13
Уживајте во јајцата како јаболка или дури и на вечерата
Пресудата: Ролс на јајцата за јајца беа полни и вкусни! Еден или двајца ќе направат совршен курс за апчиња за кинеска или морнарица, ако сте забавна компанија. Или, препуштете се на три или четири јајца и јајца на јајцата и на салатата, а вие имате одлики на целосно задоволителна летна вечера со посебен вкус на Нова Англија.
Уживајте!