Јајце-ролји за јајца се лесни за правење и совршен рецепт за месо од јастози за јајца. Направи јајца ролни со Нова Англија талент со овој чекор-по-чекор, визуелен водич за тоа како да се готви Јастог Јајце Ролс со Maple мед со сос натопи сос .
Прво, ќе сакате да го подготвите зеленчукот. Имавме колосална зелка, која ја одгледуваше локалната фарма која ги доставува зеленчукот до нашата врата преку нивната CSA-програма, така што ние само ја исекоа половина главата. Подесување на количината на зелка врз основа на бројот на јајца Ролс Јастог што сакате да се подготви. Ние заврши со доволно полнење за 15 јајца ролни.
Исто така, ќе сакате да ги уништите морчињата што ќе ви дадат боја и крцкаат до полнењето на јајцето. За нашиот прв обид да направиме јајце-ролји за јајца, користевме две сурови моркови, прво излупени, а потоа резан.
Кога посакаа да направат јајце-ролка со вкус на Нова Англија, дојде до мене, знаев една работа за сигурно: солта за сушење мораше да содржи вистински јаворов сируп од Нова Англија . По малку експериментирање, мојата свекрва и јас дојдовме до овој рецепт за мешавински меден сок сос за соја за јајца Ролс јајца:
1/2 чаша мед (Ние ги користевме пчеларството Мејн Мејн од Лебедово)
Следно, ги извадивме состојките на три јајца со наполнето јајце: зелка, моркови и варено месо од јастог. Се случи да имаме месо од јастог од еден и пол јастози - околу 1 чаша - оставено од ноќта пред тоа. (Знам: Тешко е да се поверува дека може да има остатоци од јастог во мојата куќа! Но, живите мејнски јастози беа продавани за 3,99 долари за Стју Леонард, па затоа мојот сопруг купи четири за нашето семејство од три.) Исто така можете да купите варен јастог месо на пазар на риби или намирници за продажба на морска храна.
Потребни се околу две минути за да се загрее полнењето сè додека зеленчукот не бил тендер.
Мојот сопруг помина многу часови по азиски готвење, па затоа тој ме научи како да го заокружи ролерот за јајца. Најдовме премали, пакувани јајца ролна обвива на нашиот локален Целата храна пазар. За секој јајце-валче за јаболко, ние зедовме околу осмо од чаша загреан јастог, зелка и морков измешајте од тавчето и го депонираа во еден агол на превртот за јајце.
Како што покажа мојот сопруг, бев фасциниран од тоа колку е лесно да се прават ролни од јајца. Следниот чекор е едноставно да се преклопат во страничните делови на јајцерот за ватенка, создавајќи изглед како плико.
Имате неколку опции за длабоко пржење на вашата серија јајца Ролс Јастог. Ако имате електричен длабок фризер, користејќи го тоа ќе ви даде оптимална контрола врз температурата на маслото. Можете исто така да длабоко пржете јајца ролни во длабока СРЈ кошница во голем тенџере на нафта на шпоретот. Кинески експерт за храна Ронда Паркинсон сугерира температурата на маслото од 375 степени Целзиусови во своите совети за готвење на јајце тек.
Ние одлучивме да готвиме нашиот јајце-ролс на отворено во тенџере со топло масло на шпорет на пропан, со цел да го задржиме нередот и мирисот на топло масло надвор од нашата кујна. Меѓутоа, во надолна линија немавме достапен термометар за да ја провериме температурата на маслото, а првиот јајце-ролна што го влечеше маслото изгоре при удар. Овозможивме маслото да се излади за некое време, потоа се обиде повторно.
11 од 13
Внимателно да внимавате додека не се тркалаат јајцата со ваљак
Пресудата: Ролс на јајцата за јајца беа полни и вкусни! Еден или двајца ќе направат совршен курс за апчиња за кинеска или морнарица, ако сте забавна компанија. Или, препуштете се на три или четири јајца и јајца на јајцата и на салатата, а вие имате одлики на целосно задоволителна летна вечера со посебен вкус на Нова Англија.