Казадо, Гало Пинто и костарикански јадења кои се потешки за наоѓање
Се прашувате што да јадете во Костарика? Традиционалните чинии на Костарика често се критикувани поради тоа што се целосно неинспирирани, незгодни и повторувачки. Едноставна плоча на ориз и грав се служи на повеќето оброци, и додека на повеќето Костариканци не им пречи - велејќи дека тоа е прифатливо и пополнување - странци можеби ќе го најдат повторувањето малку тешко за да се справи.
Земете појадок на пример; повеќето мали ресторани, познати овде како газирани пијалаци, брзо инсистираат на гало пинто , кој е мешан ориз и црн грав.
Gallo pinto (изречен gaiyo peen-toe) се преведува буквално во "забележан петел" и е национално јадење во Никарагва и Костарика. Историчарите за храна веруваат дека јадењето го добило името, бидејќи било направено за да се скрие недостатокот на пилешко. Иако месото се смета за главен во повеќето оброци, многу семејства едноставно не можат да си ги дозволат. Могилата на ориз, грав, кромид и пиперки во гало-пинто , честопати се придружени со јајца, тост, пржени банани и, се разбира, кафе.
За ручек, типичното јадење е казадо , именувано за брак на храна во мал простор. Голема чинија храна, која се граничи со премногу, казадото може да вклучува крик од стек или пилешки гради и секогаш се служи со мала планина на ориз и грав.
Го гледате проблемот? Рајс и грав се сервира двапати дневно, често трипати за вечера. За локалните жители, оваа диета се повторува секој ден и ден надвор.
Пред да измамите од премногу исто и да прибегнете кон одење во Мекдоналдс, разгледајте ја листата на типични храна и закуски кои повеќето Коста-Рикани забораваат да ви кажат за:
Chorreadas - палачинки од пченка, сервирани со крем од натрил. Направени со буквално мешање на пюрести кернели од пченка, млеко и зачини, а потоа истурање на оваа чудесна мешавина над пеглата, овие панцири од пченка направи одличен појадок или средно-попладневно закуска.
Guanábana - преведен како Soursop, ова овошје е еден од најдобрите да уживате во пијалак.
Таа е многу популарна во Латинска Америка и често е вклучена под батидо, или за пијалок, дел во менија. Запомнете секогаш да го прашувате вашиот келнерот што има, бидејќи понекогаш тие не се прикажани на менито. Ако некогаш сте во пазар на овошје, прашајте ги продавачите да посочат еден. Тие ќе ви покажат нешто што изгледа како издолжена лубеница со игли.
Guayaba - Guayaba џем е совршено ширење за вашиот утрински тост. Повеќето ресторани треба да го имаат. Поради високите нивоа на пектин, гујаба или гуава на англиски, често се користи во бонбони и метеж. Ако не сте доволно среќни да дојдете до верзијата на џем, проверете ги малите киосци за гуабаба бонбони. Ова егзотично овошје ветува дека ќе ви даде брз излив на енергија, без разлика колку јадете.
Ceviche - ако го сакате суши или морски плодови за тоа, тогаш ќе го обожавате ова сурово рибарско јадење. Цевиче , за кое се вели дека потекнува од Перу, но најде мека точка во костариканските диети, е сурова риба варена во сок од вар, мешана со мрсна кромид, цилинтро, пиперки и можеби дури и некоја Фреска.
Patacones - Овие пржени и разбиени plantains се многу популарни бока или мезе во Коста Рика. Најдобро изедначува со дебел компир чип, папакони се сервира со сирење, гумамола и сосови од грав.
Ола де Карн - љубителите на говедско месо и фармерите за обожување ќе го обожаваат ова национално јадење. Тоа буквално се преведува на "Пот на говедско месо" и содржи големи парчиња говедско месо, компир, јукка, пченка, хајото (костариканска сквош) и моркови. Yucca е скробен корен и има многу вкусови како компири. Ако не се обидете да ја супате, барем обидете се да најдете некои пржени јукки. Таа треба да биде достапна во повеќето ресторани од Костарика.
Rundon Soup - уште една опција за супа, супа со суви е регионален фаворит на Карипското крајбрежје на Костарика. Именуван за она што готвачот може да го "исцрпи" пред времето за јадење, ова јадење содржи широк спектар на состојки, но спојниците се кокосово млеко, риба и јамки. Тоа е најблиску до латинска верзија на модар сув.
Arroz con Palmito - ако не можете да добиете доволно ориз тогаш ова е единствена алтернатива на casado.
Рајс со палмито (срцето на дланката), е вкусна идеја која ги меша оризот, срцето на дланката, моцарела сирењето, мелениот кромид и други зачини.
Сите овие препораки се лесно да се најдат, но понекогаш треба да ги побарате, бидејќи тие можеби не се појавуваат на менито. Повеќето Костариканци ќе ви кажат за своите гало пинто и казадоси , но не се срами да љубете за една од овие други специјалитети. Локалните жители ќе бидат импресионирани кога ќе ги спомнете овие други видови на храна и најверојатно ќе ви помогнат да ги најдете.