Романија има влијание и од напаѓачите, така и од соседите, каде што се однесува нејзината традиционална кујна. Романската традиционална храна гледа допири на турски, унгарски, австриски и други кујни, но со текот на годините, овие јадења станаа исто толку традиционални како и најстарата романска традиционална храна.
Типични јадења
Романската традиционална храна во голема мера го содржи месото. Ролни од зелка, колбаси и чорби (како токанита) се популарни главни јадења.
Muschi poiana се состои од месо од печурки и сланина во пире од зеленчук и доматен сос. Исто така можете да ги испитате традиционалните ромски јадења од јадења, како солениот крап на скара наречен saramura.
Супи, предјадења, странични садови
Супи - направени со или без месо или направени со риба - обично се нудат на менија во романските ресторани. Зама е супа од зелен грав со пилешко, магдонос и копра. Исто така, може да се сретнете со пилаф и мусака, зеленчук подготвен на разни начини (вклучувајќи полнети пиперки) и срдечни кашери.
Романски десерти
Традиционалните романски десерти може да личат на баклава. Други колачи најдобро може да се опишат како даниши (колачи со полнење сирење). Крепки со разни пломби и додатоци исто така може да бидат на типичното романско десертско мени.
Одмор јадења
Како и во другите земји во Источна Европа , луѓето од Романија ги слават празниците со специјални јадења. На пример, за време на Божиќ, свињата може да биде заклана, а свежото месо се користи за да се направат јадења како сланина, колбаси и црни пудинг.
Органите од свињата исто така се консумираат. За време на Велигден се јаде торта направена од засладено сирење.
Polenta
Полента се појавува во многу романски рецепти како срдечна и разноврсна гарнитура или како составен дел на повеќе елаборирани јадења. Овој пудинг направен од пченкарен оброк е содржан во регионот на Романија со векови - тој датира од времето на Римјаните, кога војниците го подготвија оваа каша од жито како лесен начин да се одржат.
Полентата може да се пече, да се служи со крем или сирење, пржени, формирани во топчиња или направени во колачи. Mamaliga, како што е познато во Романија, се служи во домовите и рестораните.