Пакувано во карактеристичен црвен, бел и сини картон, кој повеќето луѓе од Запад би се здружиле со млеко или овошен сок, Chibuku Shake-Shake е бренд на пиво кој е популарен во текот на субсахарска Африка. Таа е направена од сланиран сорго и пченка, и ја зема својата инспирација од традиционалното јужноафриканско пиво Умкомбити.
Корени во племенска култура
Umqombothi е домашно пиво кое традиционално се користело за прославување на враќањето на младите мажи на Коса од нивната иницијација што доаѓа.
Исто така, служи и за општествени церемонии, вклучувајќи свадби и погреби, и попроакално, служи како прифатлива алтернатива на купуваниот алкохол. Chibuku Shake-Shake е комерцијално произведена сестра на Umqombothi, и првично беше произведена во 1950-тите од страна на Макс Heinrich, јужноафрикански иселеник кој научил уметноста на подготовка во Германија и живеел во Замбија.
Стекнат вкус
Chibuku Shake-Shake е сосема поинаков по вкус и текстура кон конвенционалните западни пива. Неговата конзистентност наликува на водена каша, илузија помогната со непроѕирен беж изглед на пивото. Ферментирачката сорго дава на пиењето кисела арома, и како таква, тоа обично се смета за стекнат вкус. Chibuku Shake-Shake е именуван за енергично тресење што се бара од фактот дека неговите нефилтрирани честички имаат тенденција да се населат на дното на картончето.
Повеќе алкохол
Содржината на алкохол во Chibuku Shake-Shake е изненадувачки ниска - во почетокот.
Кога пивото е првично спакувано, има алкохол по волумен (ABV) од околу 0,5%, но продолжува да ферментира на полицата. Колку подолго седи наоколу, толку е посилно, достигнувајќи максимална ABV од околу 4% пред истекот на петтиот или шестиот ден. Во 2012 година, пазарите на Замбија започнаа пастеризирана и газирана верзија наречена Chibuku Super, која има подолг рок на траење и фиксна ABV од 3,5%.
Вистинско афричко пиво
Chibuku Shake-Shake е во сопственост на меѓународната пиварница SABMiller, а произведени од различни пивари во неколку земји, вклучувајќи ги Боцвана, Гана, Малави, Мозамбик, Јужна Африка, Уганда, Замбија и Зимбабве. Нејзината евтина пазарна цена го прави избор на пијалок за работниците на најнискиот крај на скалата за плати, но дури и оние што можат да си дозволат поскапи брендови во шишиња треба да направат точка на обид за ова уникатно пиво барем еднаш.
Забавни Чибуку факти
Оригиналната пивовара Макс Хајнрих претходно ги пишуваше коментарите на потрошувачите и пиејќи идеи во специјален дневник, инспирирајќи го да го повика своето пиво Чибуку по локалниот збор за "книга". Пијалакот го споделува своето име со популарниот танцов клуб во Ливерпул, Англија, кој беше крстен во чест на пивото откако сопственикот на клубот го зеде примерокот Чибуку Шејк-Шејк за време на посетата на Малави. Во својата некомерцијална форма, Чибуку (или Умкомбити) постоел стотици години.
Оваа статија беше обновена и преработена во дел од Џесика Мекдоналд на 16-ти ноември 2016 година.