Еве: ренесансата во центарот на Детроит е во полн цвет
Детроит произлегува од темни кулинарски години кога скапите синџири ресторани се сметаа за најдобри од најдобрите и лоши: Плодното Мичиген е нешто од една рогозина на убави производи, месо, млечни производи и други примо фармски производи кои се повикуваат да се користат во имагинативни начини.
Внесете ги младите готвачи кои ја трансформираат храната на Детроит и добиваат национални признанија во процесот. Нивните ресторани рефлектираат љубопитност, напорна работа и духовен пристап за користење на најдоброто од Мичиген. Еве некои од најдобрите во денешно време најдобри ресторани во центарот на Детроит, кои освојуваа слава, плус еден надвор кој не можеше да се изостави, бидејќи тоа може да биде најдобриот од сите нив.
Се препорачува да проверите со веб-страниците на рестораните за тековни часови, цени и менија пред да резервирате.
01 од 06
РОСТ
Печено месо, кое се наоѓа меѓу најдобрите ресторани на Детроит од 2009 година, е екстремен израз на љубовна врска со наградуваниот шеф на Мајкл Симон со сите нешта месо. Се наоѓа во гламурозен хотел "Ветин Брук Кадилак", Печурката е храмот со 200 места за потпирање на Нос до опашката на Симон, со фокус на стекови и рифови, почнувајќи од говедско овчарче со сино сирење до коскено овошје .
Во 2009 година, Мајкл ја освои наградата Фондација Џејмс Бирд за Најдобар готвач: Големи езера, а " Детроит Свобод прес" го именува Печете својот ресторан на годината. Тие следат долга листа на награди за Symon или неговите ресторани. "Храна и вино" го прогласи за најдобар нов готвач во 1998 година. "Гурманот" го избра својот ресторан Кливленд Лола како еден од најдобрите ресторани во Америка во 2000 година. Списанието "Бон апетит" го вклучи Б-то Бургерс, со локации во Мичиген и Охајо, на листата од Top 10 Best New Burger Joints и Fat Doug Burger B Spot добитник на наградата People's Choice на Фестивалот на вино и храна на SoBe.
РОСТ
1128 Вашингтон булевар
(313) 961-2500
Повикај пред резервација.02 од 06
SISTER PIE
Можеби ќе прашате зошто продавница за пити е на листата на врвни ресторани. Па, технички, тоа е продавница за пити. Но, всушност, тоа е многу повеќе што не е. Ѕвездите на оваа установа на Запад село се пити. Но, како што вели веб-страницата, секој ден, ова домашно место служи "пити, колачиња, доручек и ручек", и можеме да додадеме едноставен викенд бранч.
Можете да добиете и слатки и солени третира; кутија за појадок за 10, која вклучува scones, мафини и јајца-на-врвот галери; стандардна листа на пити како сценски солени јавор и постојано менување на сезонските пити. Исто така, можете да ги задоволите посебните потреби со веганско, без глутен и без глутен и без додаток на лепешки. Што и да излегува од кујната што ја води сопственикот Лиза Лудвински е "нетрадиционални" и "рустикални" зборови.
Тоа звучи добро кога сметате дека секоја пита и деликатната кора е рачно изработена со "природни состојки со целосна храна" со користење на "високомаслено француско путер и неизберано брашно за сите намени". Полнењата се менуваат со "растечката сезона во Мичиген, од кајсии и боровинки во јули до малини и јаболка во ноември." Се вложуваат напори за извори на сезонски производи на локално ниво, од млеко за брашно до зеленчук и овошје.
Експертите забележале. Уредник на ресторанот Роуд Ејтер, наречен "Носат на Сестрата", "света среќа". Местото се најде во првите 50 "Најдобри нови ресторани во Америка 2016" од "Бон Апетит", во кое се вели: "Ќе го посетиме Детроит за да јадеме во оваа продавница за пити". И Сестра Пит беше победник во 2014 година на Хеч Детроит, кој им помага на лансирање висококвалитетни бизниси од тули и малтери во соседството.
SISTER PIE
8066 Керчевал аве.
313) 447-5550
Нема резервации.03 од 06
СРАВО ДУХ
Греј Дух, создавањето на две ѕвезди од индустријата за храна во Чикаго, кои се вратија во областа Детроит, е модерна градинарски ресторан со исклучителни коктели.
Ко-извршен готвач Џон Вермиго со неговиот близнак и бизнис партнер, Дејвид, израснал во Клинтон Тауншип, Мичиген. Потоа отидоа во Чикаго, каде што Јован стана познат готвач. Тој беше подготвен да игра главна улога во туристичката група таму кога тие одлучија да се вратат дома во Мичиген да го следат духот на долгорочниот рум реката Детроит (инспирација за името).
Тие добро работеа, толку добро што "Детроит Бесплатен Прес" го нарече Греј Дух, број два Најдобар Нов Ресторан во Детроит од 2017 година и ја повикаше "Супа од компири Греј Дух" како најдобар нов рецепт за годината.
Во внатрешноста на Греј Дух, сето тоа е урбан, со темно дрво и осветлување расположение осветлување. Менито е дефинитивно рај на љубителите на месото, со стручно подготвени сува стари стекови од Њујорк, домашна карикатура и популарна пржена болоња (оди фигура!).
Но, исто така има и морска храна како што се извонредните пушеле сини и остриги, кои не се служат со вообичаената мињонетка, но со домашен домашен домат, кисела семиња од синап, зелен мирис и семиња од целер што имитираат топинги од виршла во Чикаго.
Див инвентивни коктели од партнер и бар менаџер Вил Ли ја заврши сликата.
СРАВО ДУХ
47 Е Вотсон Св.
(313) 262-6534
Повикај пред резервација.04 од 06
СЕЛДЕН СТАНДАРД
Поголемиот дел од местата во оваа демократски склони, Cass Corridor eatery се чуваат на располагање за прошетка. Ова е забележливо, но она што навистина импресионира е сезонското, локално изворирано американско мени, едно од најдобрите во Детроит. Почитуван Mabel Grey готвач Џејмс Ригато го нарече местото "еднорог на ресторани".
Готвач Andy Hollyday, кој лежеше Печено за Мајкл Симон, дојде заедно со она што Трилер го нарече "сон тим од сите зад нив, од дизајн, мебел и метални работи до партнерства со фармите во Мичиген за нивните рустик мали плочи на нивните добро избрани, навистина одлични "занаетчиски коктели, како партнер Еван Хансен, Еднодневен штанд со текила, ѓумбир, мед, хибискус, лимон, гуска и цветови. Ова звучи како вкусно пријателски начин да се олесни во секој оброк. За да ја придружувате вашата храна, можете да пробате водечка шпанска биодинамска кава.
Hollyday, трикратен полуфиналист на Џејмс Беар, создаде едно необично, забавно, сезонско мени, дизајнирано за да биде споделено со пријателите и семејството. Размислете за слатки компир палачинки со пиканти и јаворов сируп за бранч, печена цвекло и пушеле сендвич со колбрави зеленчук, ајоли и рен гремолат за ручек, а потоа за вечера, цела пастрмка или зајачка од портокал со избричен растителен карпачо и, за десерт, рабарбар панна кота со хибискус граните. А чаша Антологија кафе става сè во перспектива.
СЕЛДЕН СТАНДАРД
3921 Second Ave.
Телефон: 313-438-5055
Резервирајте или одете.05 од 06
DIME SHOP
Ова место може само да го направи најдобриот викенд-бранч во Детроит, и тоа се служи цел ден. Други денови, тоа е одличен појадок, ручек и алкохол.
Диме Магазин се наоѓа во Chrysler House (ака "Диме зграда"), каде што вечерите доаѓаат да очекуваат внимателна услуга на место кое е повеќе од ресторанот за кој се знае дека е. Цената е подигната и извонредна благодарение на добро обучен персонал: извршен готвач Џош Тејлор студирал на францускиот кулинарен институт во Њујорк, додека готвач кујна Арис Нуева Еспања присуствуваше на Кулинарниот институт на Америка во Њујорк. И двајцата работеле во некои од врвните ресторани во Америка, од Мото во Чикаго до Нобу во Њујорк.
Во сопственост на тројца долгогодишни пријатели, ова пријателско место нуди посебни омилени фарми изработени од свежи, квалитетни состојки, од популарната колбасна омлета и пушеле лосос Бенедикт до паткот со робун Рубин и слатка салата од круша. Занаетчиско пиво, вино и класични коктели или локално пржено кафе на Зингерман и Органични чаеви од Риши придружуваат оброци.
Социјалните медиуми се полни со возвишена пофалба за Диме Магазин: "Патка боп хаш [мешавина од корејски булгари и традиционален доручек"] е неверојатен! " "Зачинета свинско стомачни јајца Бенедикт!"
На само еден популарен сајт за разгледување, имало повеќе од 500 прилепувања на садовите од Диме Store одобрени од купувачи. Меѓу најпознатите пофали: Филиски чистак Бенедикт; зачинет сладок корен; питински стил помфрит наредени високо со дебела сече сланина, пармезан и бело тартуфи масло; патка confit хаш; мака и сирење со сланина; свежи свинско месо со сирача; бел Волкер Француски тост направен од бадеми, кора од краставица и кора од чоколада, прелиен со сируп од лаванда од боровинки и шлаг; и "надвор од овој свет" карфиол групери супа на врвот со крцкави праз.
DIME SHOP
719 Griswold St # 180
Телефон: (313) 962-9106
Влезе.06 од 06
MABEL GREY
Мејбл Греј не можеше да се испушти, иако овој ресторан, наречен познат езерото Мичиген, се наоѓа во Хазел Парк, предградие на Детроит и Кралскиот Оак. Тоа е именуван за еден од најдобрите ресторани во Етер Национал во Америка, а во 2017 година "Детроит Бесплатен Прес" го признава како Ресторан на Годината. Триесет и шестиот готвач Џејмс Ригато, "најважен готвач", бил "Храна и вино" Најпознатиот Нов готвач на народот: Големата езера.
Ејтер вели дека Ригато "свртува глави низ целата земја со неговите влијателни, импровизациски менија за вкус на Мичиген" на "интимниот, непретенциозен" Мавел Греј. За да биде јасно, Mabel Grey има само рачно отпечатено мени кое се ажурира секој ден.
Но, можеме да споделиме некои примери од едно незаборавно дегустација што ги открива глобалните допири на Ригато: шпагети со свинско месо и англиски грашок од млеко; препеа со крт, jicama, pepitas, cilantro и queso фреска; октопод a la plancha со зачински ромешко, шафран aioli, црн лук, киселица и ротквица; зајачан папракаш со павлака од Гернзи, сапуница и копра; и крцкави-кожата брзаат води пастрмка со кускус и салса орда.
Трибљакот го нарекува Мејбл Греј, најпознатиот ресторан во Мичиген, благодарение на бројните национални признанија и вниманието на медиумите што го има освоено, делумно поради ликот на Џејмс Ригато, кој е од поголем живот, но и поради тоа што го практикува она што го проповеда , ... создавајќи ресторан од светска класа во спиечката заедница со сончеви прстиња на "Хазел Парк". Тој постигна нешто слично во претходната инкарнација како готвач на The Root, каде што неговото современо американско мени со фокус во Мичиген заработи 2012 Ресторан на годината од "Детроит слободен печат".
Така, со националното влијание на хоризонтот, Ригато и Мејбл Греј може да имаат моќ да станат регионални сили кои би можеле да помогнат да се претвори кулинарното не-човечко земјиште каде што тој е избран да се постави во кулинарски појас. По неколку години во мракот, храната во Детроит, вклучувајќи ја и онаа во центарот на Детроит, се движи кон светлината, а патроните на Мотор Сити се возбудени.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel Park, Мичиген, 48030
(248) 398-4300
Резервации високо препорачливо.