Солени диви јајца

Рецепт од локален ресторан во Аризона

Г-динот Чарлс Вили во ZuZu во Скотсдејл има неверојатни, но едноставни предлози за создавање на разновидност во вашите демолирани јајца. Основната мешавина од жолчка од јајца е иста за сите три сорти; она што ги прави посебни е подигнувањата на секоја од нив. Ако имате пријатели и / или семејство над да ја гледате големата игра - или да играте pictionary или од било која причина на сите - тоа ќе биде сигурен хит.

ZuZu во хотелот долина Хо
6850 Источна Мајна Стрит
Скотсдејл, AZ 85251

cafe-zuzu.com

- - - - - - - -

Секој рецепт дава 24 половини.

Солени диви јајца

Состојки:

• 12 секое јајце, тешко сварено, излупено и сече по должина
• 1/2 чаша мајонез
• 1 лажиче. Сува сушен сенф
• 1 лажиче. бел оцет
• За да го вкусите Кошер и свежо мелен црн пипер
• 1 рецепт црвен кромид мармалад (види рецепт подолу)
• 1 парче Бекон, варен и исечен на ½ инчни парчиња
• 1 секој Слива домат, се сече мали парчиња, само надвор од месо
• 8 лисја Италијански рак магдонос
• 1 унца Пасиран лосос
• 24 секој Capers
• 8 sprigs Копра
• 8 парчиња црвена пиперка
• 4 секоја маслинка од Каламата
• 1-1 / 2 лажици. Сирената Фета, се распадна
• 8 остава свеж оригано
• 8 парчиња оранжерии краставици

Подготовка:

1. Извадете ги жолчките од јајце и поминете низ сито. Додадете мајонез, сенф во прав, оцет, сол и бибер, и добро измешајте.
2. Покријте лесно со пластична обвивка и фрижидер додека не се подготвите за употреба. Префрлете ја мешавината во торба за пециво со врвка од ѕвезди и мешавина на жолчка од јајце назад во белците.
3. На една третина од јајцата: лажица Ѕ лажица од мешавината на кромид на врвот на жолчката, проследено со неколку парчиња сланина, парче домат и лист од магдонос.
4. На една третина од јајцата: ставете парче лосос на врвот на жолчката, проследено со неколку каперси и шприц од копра.
5. На последната третина, ставете мало парче црвена пиперка во жолчка, проследено со половина каламата маслиново, риба сирење, шарено орегано и парче краставица.

Црвениот кромид мармалад

Состојки:

• 1/2 лажица растително масло
• ½ секој Црвен кромид, ретко исечен (околу 1 чаша)
• За вкус Сол и свежо мелен црн пипер
• 1/2 лажичка мед
• 2 лажици балсаменски оцет

Подготовка

1. Загрејте средна чаша со средна топлина. Додадете го маслото проследено со кромидот, зачинете со сол и бибер и полека гответе додека кромидот не е убав и мек.
2. Додадете мед и варете 5 минути или повеќе. Додадете го оцет и гответе додека не се намали и сируп. Се лади и чувајте во фрижидер. Ако мешавината е навистина груба, можеби ќе сакате грубо да се исецка, па така ќе ја омекне јајцето уште малку.

_{Рецепт препечатена со дозвола.}