Ле Гранд Колбер е традиционален француски концерт кој датира од 1900 година, но неговата историја се протега многу подалеку од тоа.
Туристите и локалните деловни луѓе доаѓаат на ручек или на вечера не само за солидна кујна со разумна цена, но, исто така, ако не и повеќе - за богатиот трпезарија. Со своите огледала од ѕид до таванот, украсени ѕидни слики, зелени растенија и цинк бар, ресторанот изгледа како да е фатен во долгогодишниот Belle-Epoque Paris, и токму тоа е нејзиниот шарм.
Има дури и наметлива, хумористично помпезна биста на човекот за кој е именуван ресторанот - Жан-Батист Колбер, министер на кралот Луј XIV - излегува од една од кожните кабини.
Покривите плочки-мозаични подови кои ги градат просториите се идентични со оние што се наоѓаат во соседната Галерија Вивиен, и со добра причина: пред да биде направена во ресторан на преминот од 20 век, Колбер самиот беше покриен премин , изградена во 1825 година и ривал на Вивиен. Ова долго наследство му додели чест да биде именуван за париско наследство во последниве години.
Служат солидна, вкусна традиционална француска пивница и големи школкарски плочки, Ле Гран Колбер е добар избор за посетителите кои сакаат да уживаат во оброкот во иконски Париската околина. Тоа не е основање на Мишелин ѕвезда, но, всушност, доаѓа со една јасна предност: ресторанот е достапен за посетителите во просек буџети.
Ги споделува овие квалитети со други класични париски врски, како што е блискиот Галопен (види наш целосен преглед овде) . Кога барате малку луксуз и традиција, но не можете да си дозволите премногу раскош и околности, овие традиционални градски ресторани се многу добар залог.
Ambiance
Пристигнување во Колберт, првото нешто што најверојатно ќе забележите е колку е пространа - карактеристика што е истакната од гореспоменатите огледни ѕидови.
Високи тавани, мека розовава светлина, раскошно насликани ѕидни декори и длабоки кожни кабини веднаш ви се фрлаат во изгубена ера; Париз на булеварите и театри. Од Folies Bergère до Театар де ла Ренесанса , тоа беа театри и кабарети, главно, угостија на публика од работничката класа; тие го симболизираат храбар нов период на модерност во главниот град. Има нешто необично романтично во врска со фаќањето на овој минато време, без разлика дали се шетате низ многубројните галерии во областа и ги проучувате продавниците, или, како што може да се случи, да се зачувате во еден од неговите историски ресторани.
Колберт е одличен за туристите делумно затоа што вибрацијата е елегантна, но не е презадоволна. Полу-случајниот ручек е можно колку што е можно како прослава посебна пригода за вечера, облечена умно за претстава во блискиот театар пред или потоа.
Серверите се пријателски расположени и се подготвени да ги исполнат барањата кои на друго место во Париз можат да се исполнат со малку измазнување на веѓата (прилагодување на јадење на вашите потреби за исхрана или прилагодување на шетач за мали деца покрај табелата). Ова го прави двојно привлечен за посетителите кои можеби се чувствуваат заплашени од претпријатија кои не се толку разбирливи за потребите и барањата на нивните покровители.
Менито и цената
Тековниот сопственик Џоел Флери и неговиот готвач нудат пријатно достапно - ако не е особено инвентивно - мени со француски класици, од бланкетот де веа (типично галски вегетативно јадење) до француски стебло ребрести стебла служеше со дебел помфрит.
A la carte опции вклучуваат Sole Meunière со парен компир, патка confit со garlicky компир и салата, вегетаријанска "gratin", и говедско тартар. Во меѓувреме, големите одмори за школки може да вклучуваат остриги, јастози, ракчиња, школки, рак или сите погоре, и најдобро се уживаат со чаша суво бело вино, како што се Пуили-Фуисе или Шардоне.
Но, менијата со фиксна цена, понудени по иста цена без разлика дали за ручек или вечера, може да ви бидат најдобри залог, особено на скромни буџети. Пробајте го "Мениот Гранд Колберт", кој вклучува две јадења (стартер и главно јадење или главно јадење и десерт) за 30 Евра или три јадења за 40 Евра.
Виното и пијалоците не се вклучени. ( Ве молиме запомнете: овие и други цени наведени во овој член беа точни за време на објавувањето, но може да се променат во секое време).
Опциите за почеток вклучуваат сирење на топло коза на салата од мешунун (вегетаријанска опција), кромид, шести остриги или салата од леќа со филе на патка и јајца за перење.
Главните јадења за да се обидат вклучуваат деликатна curried лосос и леќа опција, која е благо зачинета и пријатно крем, со белешки на свеж cilantro. Други опции вклучуваат говедско месо варено седум часа и служи со пире од компири; филе на патка со портокал со компири и салата, и зраци (риби) со каперси и парен компир. Во менито не е наведена вегетаријанска опција, но може да биде во вредност од барањето.
Исто така има и детско мени (помалку од 20 евра) кое вклучува стек или лосос со пире од компири, вода со вкус на сируп и сладолед за десерт.
Десерт
За десерт, препорачливо е "кафе-гурманот": тоа е традиционална колекција на француски десерти во минијатурна форма, од макарони до Париз-Брест тесто печиво со лешник крем, до мини крем-бурули, кои се сервираа со силен еспресо. Сите колачи и колачи вклучени во овој префериран десерт на неодлучни уживачи се вкусни.
Други опции за десерт вклучуваат Баба о rhum, квасец торта натопени во рум и исполнет со крем; чоколаден фондан (сервира топло), фасаела со црвени плодови coulis (светло, свеж сирење како јогурт), и, од аартри , со различни француски сирења.
Пијалаци
Менито за полн пијалок во ресторанот вклучува француски и меѓународни вина од бел до црвен, шампањ, коктели, аперити и дигестифи (по-вечерни пијалоци). Топлото чоколадо и чај, исто така, се смета дека се добри, и се служи првенствено во попладневните часови.
Ле Гранд Колбер не е место каде да се примени најтранспарентна кујна во Париз - но за пријатно, историско опкружување кое се чувствува како патување назад кон Belle Epoque, тоа е добар избор за ручек или вечера. Цената е доста пристојно и е особено достапна ако нарачате мени со фиксна цена. Десертите се особено добри, а услугата е сместен. Овој ресторан треба да биде на вашиот радар, ако сакате да имате еден ден да ги истражувате старите опфатени галерии на Grand Boulevards, купување и фотографирање на фотогени покриени премини.
Ресторанот на прв поглед
Нашите професионалци:
- Кујна во француски стил со добар квалитет
- На богат Belle-Epoque трпезарија е нерешено картичка во свој ред
- Ресторанот нуди разумни менија со фиксна цена чија цена останува иста за ручек и вечера: иако ова не е буџетски ресторан, тоа е пристојна вредност за парите
- Елегантен амбиент во стара покриена галерија во близина на Палатата Ројал
- Ресторанот е отворен седум дена во неделата и нуди континуирана услуга
- Детски-пријателски / на персоналот сместува бебиња и мали деца
Нашите мисли:
- Неколку вегетаријански или вегански опции
- Кујната е вкусна, но не е особено инвентивна
- A la carte опции се прилично скапи: околу 50 долари по лице за три курсеви
Локација и контакт информации:
- Адреса: 2 rue Vivienne, II arrondissement
- Метро: Берза или Палео-Ројал Музејот на Лувр (линии 1 3, или 7)
- Тел .: +33 (0) 142 86 87 88
- Часови: Отворен секој ден од 12:00 до 1:00 (непрекинато услуга); Попладневниот чај се сервира помеѓу 15:00 часот и 6:00 часот.
- Резервации: Не се бара, но се препорачува на ручек во текот на неделата и вечерта за време на викендите
- Јазици: Англиски се зборува од страна на персоналот
- Кујна: Традиционална француска бисериска облека и плочки од школки. Целосното мени вклучува артики и дневни фиксни менија за ручек и вечера. Попладневниот чај содржи колачи, чај и специјални топло чоколадо.
- Опции за плаќање: Сите големи кредитни картички се прифаќаат
- Кодекс на облекување: Се препорачува бизнис облекување на формална облека (осигурајте се да ги избегнете потресените фармерки и маици, врските не се потребни)