Ресторани со нова линија во Њу Орлеанс

Овие класични ресторани се Grandes Dames на Creole кујна

Овие класични стари ресторани во Њу Орлеанс, каде креолската кујна во голема мера била развиена и секако популаризирана, биле често посетувани од генерации Њу Орлеанс, тука да се види и да се види, традиција која едвај избледена. Ценовните ознаки може да бидат повисоки од просекот, но сигурно вреди да се посети некоја од овие убави претпријатија најмалку еднаш за да уживаат во нивната класична европска елеганција и нивната стара школа за нов свет.

Очекувајте блескави списоци на вино, големи проверки на вечера и амбиент и услуга што повремено се многу подобри од самата храна, но ако можете да влезете во духот, тоа е скоро секогаш вредно. Дами, било што од деловната облека до формалното вечер носат е соодветно. Матури - донесе јакна и вратоврска, бидејќи тие се потребни во повеќето од рестораните на оваа листа и de rigueur во останатите.

• 01 од 06

  Антоан

  Антоан е основана во 1840 година од страна на Антоан Alciatore, е најстариот ресторан во Њу Орлеанс и, останувајќи во исто семејство повеќе од 17 децении, исто така е и најстариот семеен ресторан во САД. На 14 тематските трпезарии се домаќини претседатели, папи и познати личности од сите видови, и се достапни за приватни забави и јавни јадења. Најверојатно ќе седите во предната просторија (може да побарате поинаку ако направите резервација, иако можеби нема да биде возможно), но вашиот сервер генерално ќе сугерира дека имате турнеја на некои од неискористените простории по вечерата, каде што има импресивна колекција од Њу Орлеанс и се прикажуваат деловни сувенири. Додека го посетувате, внимавајте за духовите - оние кои знаат се заколнат дека се таму.

  Што да нарачате: Антоан е познат по измислувањето на неколку класици на американска фина кујна, вклучувајќи ги Острис Рокфелер, кои апсолутно треба да ви бидат стартер. За вашата глава, обидете се на пастрмка Meunière или Помпано Pontchartrain, или да одат сите-надвор со замок за двајца. За десерт, нарачајте една од садовите за презентирање на фламеџии, печена аљаска или вишни на цреши, како и кујната специјално оган кафе, Кафе Бруто Диаболике. Ако сакате да го примените менито без целосна посветеност, Хермес Бар (посебен влез до соседната врата) служи опсежно бар мени од истата кујна и добри коктели.

• 02 од 06

  Арно

  Арно е основана во 1918 година од страна на Арно Цазенаве, позната како гроф Арно, и оттогаш останала француска населба . Легендата вели дека Arnaud е прогонуван - прашајте го вашиот сервер и тој или таа речиси сигурно ќе ве приграби со една или повеќе измами. Повеќето вечери, Dixieland џез трио забавуваат гости, што понекогаш може да доведе до погласен амбиент од некои од другите ресторани што ќе ги најдете на оваа листа, но тоа не е нужно толку лоша работа. Има мал, но ангажирачки музеј Марди Грас, кој вреди да се погледне.

  Што да нарачате: Ракчиња Арно е фамилијарна куќа, како и различни класични креолски јадења од морска храна, но ако готвачот Томи Дигиони нуди некоја специјалност таа вечер, тие често се одличен избор, бидејќи тие се малку повеќе напредни од многу класици, кои се добри, но сигурно не се единствени за Арно. Ако сакате амбиент, но без големата проверка на вечера, размислете да застанете за францускиот 75 во соседната лента што го носи неговото име (пробајте и некои други вкусни коктели што ги нуди, исто така) и нарачајте закуски од примамливата лента мени.

• 03 од 06

  Брусард

  Џозеф Бросард и неговата невеста, Розали Боррело, го отворија својот ресторан во зградата на Боррело во 1920 година, служејќи ја ресторанот за креолски јадења од зелената кујна. Главната трпезарија, Наполеон Соба, е прекрасна, а соседните трпезарии имаат многу шарм, како и. Но, вистинскиот нагласок е прекрасниот двор. Овозможете резервирање однапред за масата на дворот, ако е можно, и ако има избор да чекате на табелата таму, почекајте. Навистина, тоа е прекрасно.

  Што да нарачате: Не можете да тргнете погрешно со некоја од класиците на менито, особено рибните јадења со исклучително богатите сосови. Рак колачи се меѓу најдобрите во градот.

• 04 од 06

  Палата на командантот

  Сместен е далеку од Францускиот кварт, во Тони градина округ , џиновската тиркизна зграда во која се сместени Командантната палата првично беше изградена како таверна и салон во 1880 година, но брзо стана ресторан со меѓународна слава. Познати готвачи како Емерл Лагас и Пол Прудхом се појавија низ препознатливата кујна овде, а самата храна е генерално најдобрата од која било понуда на оваа листа, со мени што всушност се менува редовно (врз основа на класичните подготовки за креоли) во рацете на готвачот Тори Мекфил.

  Што да нарачате: Обидете класици како супа од желка и куќата гумбо, но не плашете се да копате во повеќе уникатните делови на менито: антилопа, препечен, escargot и свиња свиња, сите го приредија менито неодамна. Ако сте во близина (на Lafayette гробиштата # 1 е директно преку улица), на ручек специјални - два курсеви за под $ 20, плус 25 центи мартини (да, го прочитате тоа право) - е еден од најдобрите гурманските ресторани се занимава во светот. Завршете било оброк со леб пудинг soufflé, можеби најдоброто што некогаш ќе го имате.

• 05 од 06

  Galatoire е

  Smack во средината на hubbub на Бурбон Стрит , Galatoire се истакнува како ехо на една претходна ера (основана е во 1905 година, на местото на ресторан кој постоел од 1830 година) меѓу редот на стриптиз клубови и туристички тешки барови. Сепак, тоа е институција, а храната и декор се симболични за висока класа француски креолски кујна. Galatoire е место да биде на ручек во петок (ќе треба резервација ако сте доволно среќни да го добиете) - да бидат подготвени да вечераат и луѓето да гледаат неколку часа.

  Што да нарачате: Компирите од суфледовите се крцкави малку пукнатини на вкус, а Poisson Meunière Amandine комбинира две класики на Њу Орлеанс кујна во една декадентна подготовка. Crabmeat Sardou и кокошка Clemenceau се исто така вкусни. За десерт, пудинг од банански леб е начин да се оди.

• 06 од 06

  Tujague's

  Вториот најстар ресторан во Њу Орлеанс, Туаџге (се изговара "двојни приклучоци"), беше отворен во 1856 година како салон и ресторан кој служеше едноставна храна како реквизит од ракчиња и говедско месо на приколки и пазарни луѓе од францускиот пазар, која се наоѓа токму низ улицата Декатур. Со текот на годините, тој ги промени рацете и се пресели понатаму и понатаму да се зголемува резолуцијата. Нејзината локација ја прави малку туристичка стапица, но нејзината историја го прави достоен престој, сепак.

  Што да нарачате: Tujague нуди дневно мени на маса со шест курсеви (ако не сакате да учествувате во целосна услуга, можете да нарачате помали делови и некои алтернативни јадења, вклучувајќи го и спомнатото " одличен бар). Менито чини околу 50 долари по човек, и нуди ограничени, но вкусни избори на класични јадења, секогаш почнувајќи од куќата класичен ракчиња преуредување и нудат познатиот бризбет како главен курс. Пијте скакулец ако ги сакате; тие биле измислени овде.