Една од многуте работи што Њу Џерси е позната е неговата плетеница на вечери. На менито во повеќето од овие вечери е нешто посебно (и исклучително вкусно): Диско Фрајс. Само она што е ова збунет звук? Овој нов Jerseyan е тука за да ги просветли вашите tastebuds.
Обично и едноставно, плочата на Disco Fries се состои од купиште стебленца со дебел парче кромид (или "помфрит", како што некои можат да ги нарекуваат), насловена со кафеави сосови и сирење од моцарела.
Ако е направено во право, целата плоча е фрлена во бројлерот неколку минути, овозможувајќи сирење да се свежи на вистинските места и да остане во другите. О, знаеш за што зборувам: кога ќе го ловиш она што е задушено со топено сирење до твојата уста во сето тоа е строга слава.
Кој излезе со оваа вкусна кулинарна комбинација? Потеклото се чини дека произлегува од многу популарно канадско јадење наречено "poutine" (француско-канадски за "хаос", "неуредно" и / или "пудинг") измислено кон крајот на 1950-тите во Квебек. Постојат различни приказни за точната точка на пронајдокот, но сите тие се чини дека се врти околу рестораните патрони кои одлучуваат да додадат сирење урда (граб-и-закуска закуска во тоа време) на нивните помфри на свој.
Ресторанот Жан-Пол Рој од Рој ле Јупе во Квебек беше паметен готвач кој почна да додава сос на својот помфрит. Откако ова стана хит и тој забележа дека купувачите додавале урда (исто така на продажба во ресторанот) до садот, тој го направил менито главно.
Сепак, сосот во овој случај беше слатка, базирана на домати, и до ден денес има повеќе варијации на путински сос околу Квебек, вклучувајќи го и "инстант" сосот во продавница за храна, пилешко velouté (акции сос наместо крем или робусо "), па дури и италијански италијански мариновски сос.
Оваа "poutine" идеја допатувала на пат кон југ до Њујорк и Њу Џерси до 1970-тите, што се совпадна со популарноста на диско музиката и порастот на остатокот од доцна да уживаат во неа. Каде подобро да се апсорбираат алкохолот и да се задоволат желбите од 24-часовен ресторан во Њу Џерси?
Ајде да направиме едно нешто јасно, но: Disco Fries НЕ ПУТИН. Види, тука во Њу Џерси, ние не правиме сирење урда. Тоа е моцарела , луѓе! Ви благодариме, Канаѓаните, за идејата, но ние сакаме наше сопствено вртење кое го ставаме на него.
Каде да јадеш најдобра дисковалка во Северна Џерси
Откажете го токенот, според Стратегијата и на TripAdvisor, ги сервира најдобрите картофи и сирење во државата. Мораме да се согласиме: тие едноставно го усовршија односот. Сос е дебел, плочата изгореници поради тоа што се ставени во бројлери, и помфрит се дебели, како што треба да биде. Шустер, Шмоостринг. 281 Allwood Rd., Clifton
Ако барате да го задржите светлото, не одете во TOPS Diner. (Кој, всушност, сака мали делови кога ќе излезат да јадат иако, нели?) Неодамна наредивме Disco Fries (на сликата погоре) , мислејќи дека би биле пријатно дополнување на нашиот оброк. Па, тие се оброк сам по себе. 500 Passaic Ave., Исток Њуарк
Тие не можат да бидат наведени на менито како Disco Fries, а можеби дури и технички не се Disco Fries, но картофелите на Hot Grill со сос и сирење се апсолутна точка на листата со кофа на храна во Северна Џерси.
Сос е на розова страна и дефинитивно има цимет и / или морско оревче во неа. Тоа е преплавена на топла , веднаш топење на парчиња бело Американец (го читате тоа право, а не моцарела). Тоа е слатка, слатка падина на чинија, и момче, тоа е вкусно. 669 Лексингтон Ave., Клифтон