Откријте ја храната на Полска
Традиционалната полска кујна, која беше задушена заедно со другите аспекти на полската култура за време на времето на комунизмот, се врати со нова генерација готвачи кои ги откриваат старите јадења. Традиционалните средби со традиционалните полски храна се денес вкусни, срдечни и комплексни, како и малку полесни за да се приспособат на модерните непца.
Како и многу источноевропски земји, традиционалната храна на Полска е вкоренета во словенска цена.
Но полската храна, исто така, има влијание од италијанската и француската кујна, кои датираат од средниот век на полскиот двор.
Компирите се главен дел од полската исхрана, делувајќи како градежен блок за различни видови храна. Крем и јајца се користат многу, иако модерните толкувања на некои јадења може да користат полесни алтернативи. Традиционалната полска кујна, исто така, има многу видови на супа направени со печурки, супа и цвекло.
Традиционални полски јадења
Едно такво јадење е душек на срдечен ловец што е оброк сам по себе, наречен биго . Тоа е комбинација од зелка, печурки и разни меса - традиционално свинско, сланина и полско колбас, но денес бигосите, исто така, може да содржат лов или патка.
Потоа, тука е традиционалното кнедло на секое мени на полската баба: пироги . Други источно-европски и словенски култури имаат верзии на пироги , кои ги пронаоѓаат своите корени во Русија во средниот век, но Полјаците го направиле ова јадење свој.
Тесто исполнето со сирење, компири, кромид, зелка, печурки, месо (или речиси било која друга состојка, солени или слатки, за што може да се замисли), пироги се сервираат со топло варени или пржени и се придружени со павлака.
Zrazy е традиционална полска храна која ќе се држи до вашите ребра. Пополнување на сланина, трошки, печурки и краставици се валани внатре во зачинета парче говедско месо, потоа пржена или скара, за да им овозможи на вкусовите да се мешаат.
Со страната на мизерија , или салата од краставици, ќе имате оброк кој ќе се распарчи со сите вкусови на најдобрите полски билки. Оваа изладена салата е составена од ретки краеви, краставици од копра и сецкан кромид во павлака и облекување со сок од лимон.
Риба јадења се исто така популарни, особено во регионалната полска храна. Крап, штука, кора, јагула и есетра се сите популарни и служеа на разни начини, а харингата е главен елемент на полското мени за одмор. Свинското месо е најчестото месо во традиционалната полска кујна, но пилешкото, говедското, ловечкото, патче и друго месо денес се прикажани на менијата на полски ресторани.
Пацки и други полски десерти
За десерт, полските оброци ќе вклучуваат полски кукички ( sernik) , јаболка tarts (szarlotka) , makowiec (сунѓерска торта со матичен месо) или еклeрка (еклерии).
Но можеби најпознатите десертни ставки од Полска се paczki, кои почнуваат како кружни парчиња длабоко пржено тесто, кои се полни со зачини или слатки конзерви. Традиционално служеше во четвртокот пред Пепел Среда на почетокот на Великиот пост, paczki обично се прекриени со шеќер во прав или замрзнување; мислам крофни, но малку срамнети со земја.
Прогласен за "удар-клуч", овие слатки лекови може да се најдат во американски градови со големи полски популации, како што е Детроит, каде што клиентите се постават на Pac zki ден во полски пекари за вкус на нивното наследство.