Причината за ласкањето на кафето ќе може да се одвратува
Ако некогаш сте поминале низ улиците на Ханој, Виетнам, најверојатно сте забележале цела улица посветена на продажбата на локално одгледувано кафе. Најверојатно, исто така, ги забележавте шарените имиња на кофеите, при што најјасниот е "Weasel Coffee", прекар кој често е придружен со слика на ласичка.
Она што можеби не го знаете, освен ако вашата љубопитност не ве натера да истражувате подлабоко во причините за необичната номенклатура на ова кафе, токму затоа се нарекува лајт кафе.
Предупредување: Одговорот на ова прашање може да ве направи болен - буквално.
Кафето Weasel доаѓа од каде?
Официјално познат како Копи Лувак , индонезиска фраза која буквално значи "Civet Coffee", таканареченото лазачко кафе се одгледува низ целиот појас за кафе од Југоисточна Азија, вклучувајќи ги и познатите полиња на Да Ла, Виетнам и Суматра, Индонезија. Иако неговата продажба е најзастапна во Ханој, можете да ја најдете во повеќето големи градови во регионот, од Џакарта, до Бангкок, до Куала Лумпур.
Што се однесува до тоа каде всушност излегува Weasel Coffee ... добро, тоа е поретка работа, може да се каже. И тоа е сериозно "валкана материја": Weasel Кафето подразбира грав од кафе што се јаде и се изедначува од азискиот Палм Цивет, вид ласица домородска во Југоисточна Азија.
Логиката на лаковите кафе
За подобро или полошо, Југоисточна Азија е регион познат по кулинарските необичности, па можеби нема да ви биде премногу шокиран ако сте слушнале дека локалните жители едноставно сакале да направат кафе од измет.
Но, причината зошто Weasel Coffee е толку ценето е изненадувачки здраво - се осмелувам да кажам "чиста"?
Размислувањето оди вака. Civets се паметни суштества, и обично само јадат највкусни на кафе бобинки, од кои грав произлегуваат. Па, дел од овој процес е непријатен: Се смета дека самата дигестија (т.е. претворање на храна во грип) е голем дел од она што предизвикува нежен вкус на Weasel Coffee да се појави.
Подморници на кафе
Ако Weasel Кафе звучи риби за вас, вие не сте сами. Многу патници и локални жители не се во можност да вкусат каква било разлика помеѓу вкусот на Weasel Кафе и другите кафиња. Ова предизвикува некои да се прашуваат дали всушност постои точка за конзумирање, додека други едноставно се сомневаат дали нивното кафе некогаш го видело утробата на цивилното тело.
Потешката контроверзност вклучува третман на животните. Во старите денови, пред Weasel Coffee беше популаризирана, побарувачката беше доволно ниска што луѓето ќе жетват Weasel Coffee секогаш кога беше, um, "достапно". Меѓутоа, овие денови, многу производители на Weasel Coffee доведоа до земјоделство, претворајќи ги овие диви, рабунктични суштества во добиток со големина на пинта, да не кажуваат ништо за често бруталните куќишта што ги спречуваат да се ослободат од слобода.
Колку е скапо кафето кафе?
Ако некогаш сте купиле кафе на пазар во Југоисточна Азија, знаете дека тоа е тенденција да биде евтино, без разлика дали од вреќата или од чашата. Ca phe sua da , виетнамски ладен кафе, речиси универзално може да се купи за помалку од еден долар служење, со торби на грав што се користи за помалку од тоа во многу случаи.
Кафето кафе е исклучок од ова правило, и на голем начин.
Не е невообичаено цените на улиците да надминат 15 милиони виетнамски донг за килограм, што е само малку застрашувачко кога ги конвертирате овие износи во американски долари и на килограми: Цената на виетнамската Weasel кафе е повеќе од 300 долари за фунта, иако може да биде во можност да се преговара тоа малку надолу во зависност од вашите вештини и приемчивоста на продавачот.
Се разбира, постојат некои ограничувања. На пример, најскапиот лајф кафето доаѓа од домашните лајсни, бидејќи производителите можат да го потврдат..ум, изворот на примероците. Дивото жолчно кафеано кафе е поевтино, но исто така е помалку веројатно дека ќе биде - како ќе го кажеме тоа фино?