Месец по месец Водич за овошје и зеленчук
Лесно е да се најдат свежо овошје и зеленчук цела година во областа Феникс. Локалните ресторани кои прифаќаат филозофија за поддршка на локалното земјоделство ќе ги инкорпорираат овие предмети во нивните сезонски менија. Може дури и да пробаш да јадеш предмети за јадење во својата градина . Во секој случај, дури и ако никогаш не јадете и немате простор за зеленчукова градина, можете да ги најдете следниве овошја и зеленчук во локалните продавници за храна и на пазарите на фармерите . Направете свој ремек-дело на фарма до маса!
01 од 06
Овошје и зеленчук во сезона, декември и јануари
Џуди Хеддинг Зимата е цитрусна сезона во долината на Сонцето . Портокалите и грејпфрутот ги преполнуваат кантите за производство. Кинеските купувачи внимаваат на повеќе невообичаени сорти на цитрус, како што се клентин, тангел, караница и портокалова крв, Пуммелос и Мејер лимони.
Пазарите на нашите фармери се во полн замав со изобилство на салата, лиснато зеленчук и зимски билки. Пиксот го прават својот прв настап, заедно со зелките, брзините и брокулите. Коренот на зеленчук, како што се цвекло, пастрмки, репа и rutabagas се зголемува во сладост како времето се врти поладно.
Усвоените јадења, како што се грашок, леќа и пченица, растат на сопствени фарми кои ги негуваат нежните зимски дождови.
Еве што можете да најдете во текот на декември и јануари на пазарите на фармерите и во вашата зеленчукова градина во областа Голема Феникс.
Овошје и зеленчук во сезона во декември и јануари
- Arugula
- Репка
- Бок чај и други азиски зелени
- Брокула
- Рак на брокула
- Бриселско зеле
- Зелка (зелена, црвена и азиска сорти)
- Карфиол
- Моркови
- Серија
- Cilantro
- Клементини
- Копра
- Грејпфрут (сите сорти)
- Зелен кромид (скршен кромид и I'itoi)
- Зелените (засолништа, глуварче, ескарол, сенф, рапини, швајцарски шеќер)
- Кале (тоскански и руски)
- Колбраби
- Пикс
- Лимони (први Мејерс, потоа Лисбонс)
- Марула (бебешка мешавина и други сорти)
- Портокали (Крв, Кара Кара, Папокот и Валенсија)
- Пастерни
- Редичи
- Rutabaga
- Спанаќ
- Слатки компири
- Tangelos
- Репи
Коментари од страна на About.com Феникс Експерт:
Ако имате зеленчукова градина и / или цитрус во вашиот двор, ќе уживате со свежо овошје и зеленчук за вашето семејство за секој оброк. Иако Феникс се наоѓа во пустината, може да се лади за време на декемвриските вечери и важно е да ги заштитите вашите овошни и зеленчукови растенија и дрвја од мраз. Еве неколку совети за заштита од замрзнување од мраз.
Веројатно може да започнете да ги земате цитрусите од дрвјата во декември, но тие ќе продолжат да се подобруваат со вкус во текот на следните неколку месеци. Со текот на годините, цитрусите ќе имаат тенденција да произведат повеќе овошје отколку што може да го консумираат било кое семејство со нормална големина. Ова е време да се сеќавате на вашите соседи, вашиот локален постар центар и сервисни луѓе кои редовно доаѓаат во вашиот дом, како што е момчето за контролата на штетници, лицето за поштенска испорака и лицата за услуги на двор. Разни локални заедници, исто така, имаат собирање на агруми секоја година на врвот им помагаат на оние луѓе на кои им е потребна хранлива храна за нивното семејство.
Не оставајте зеленчук, овошје или цитрус во градината премногу долго по созревањето. Како што се презреат, тие се подложни на тоа да се грижат локалните диви животни и инсекти. Гниловото овошје, исто така, може да привлече кросови стаорци Тоа не е добра работа!
02 од 06
Овошје и зеленчук во сезона, февруари и март
Џуди Хеддинг Февруари и март донесе крајот на нашите локални цитрус и последниот од папокот, портокаловите крвни садови и тангел. (Во април и пошироко ќе ги најдете портокалите од Валенсија и грејпфрут.) Ова е исто така време да уживате во последниот од корениот зеленчук (цвекло, пастни парчиња, сладок компир итн.) И бразикани (брокули, зелка итн.) сите се засладени од зимата.
Студеното време ќе го забави растот на зелените и зелените. Како што дневната светлина се продолжува и времето се загрева, производството ќе се зголеми.
Во март цитрусовите парфеми во долината и нивниот мирис го најавува доаѓањето на свеж мед од портокал. Првиот од доцните пролетни култури, како што е зелениот лук и аспарагус, може да се појави во зависност од времето.
За традиционална храна, ова е време на печење на агава.
Еве што можете да ги најдете во текот на февруари и март на пазарите на фармерите во областа Голема Феникс.
Овошје и зеленчук во сезона: февруари и март
- Arugula
- Аспарагус
- Репка
- Бок чај и други азиски зелени
- Брокула
- Рак на брокула
- Бриселско зеле
- Зелка (зелена, црвена и азиска сорти)
- Карфиол
- Моркови
- Целер
- Cilantro
- Клементини
- Копра
- Лук (зелен)
- Грејпфрут (сите сорти)
- Зелен кромид (скршен кромид и I'itoi)
- Зелените (засолништа, глуварче, ескарол, сенф, рапини, швајцарски шеќер)
- Кале (тоскански и руски)
- Колбраби
- Пикс
- Лимони
- Марула (бебешка мешавина и други сорти)
- Портокали (Крв, Кара Кара, Папокот и Валенсија)
- Пастерни
- Редичи
- Rutabaga
- Спанаќ
- Слатки компири
- Tangelos
- Репи
03 од 06
Овошје и зеленчук во сезона, април и мај
Џуди Хеддинг Доцната пролет носи преод од традиционалните зимски култури од зеленчук и корења до првите летни задоволства на праски, слатки кромид, нови компири и рани домати.
Во април, побарајте прекрасни, но минливи неколку недели, кога се достапни грашок (шеќер и грашок), фава гравчиња, бебе празнење со големина на прст и последното од аспарагусот. Во мај, го слави доаѓањето на локалните Аризона слатки кромид. Додека правилното складирање може да го продолжи нивниот рок на траење, најдобро се консумира кратко време по жетвата.
Проверете кај вашиот локален земјоделец за статусот на камен овошје (праска, кајсија, нектарин) култура. Наградата (или недостигот од него) од овие дрвја е многу зависна од зимското време и од студот, топлината и влагата.
Во овој момент се собираат бодликави плочки и цвеќето за јадење на одредени локални растенија. Еве што можете да ги најдете во текот на април и мај на пазарите на фармерите во поголемиот дел од областа Феникс:
Овошје и зеленчук во сезона: април и мај
- Кајсии
- Arugula
- Аспарагус
- Василиј
- Репка
- C ароти
- Фава грав
- Лук
- Зелен кромид (скршен кромид и I'itoi)
- Зелените (засолништа, глуварче, ескарол, сенф, рапини, швајцарски шеќер)
- Пикс
- Марула (бебешка мешавина и други сорти)
- Нектарини
- Кромид (црвена, жолта, печење на грицка и Аризона)
- Праски
- Грашок (шеќер, под)
- Компири
- Редичи
- Спанаќ
- Лето сквош (бебе и цветови)
- Домати
- Тим
- Тиквички
04 од 06
Овошје и зеленчук во сезона, јуни и јули
Диња од градината. Џуди Хеддинг Во декември можете да најдете јагоди во декември или манго во вашата локална продавница за феникс, но ако барате локално одгледувани производи, мора да јадете со годишните времиња. Овде во Долината на Сонцето може да растеме овошје и зеленчук преку целата година, така што секогаш има нешто на располагање.
Ако ви се навикнат на растечките сезони во другите делови на земјата, можеби не знаете што да очекувате на пазарите на нашите локални фармери. Домати се добар пример. Полето домати се собираат во почетокот на летото во Аризона. Бидејќи доматите престанат да поставуваат цветови на 90 ° F, не ги гледаме крајот на домашните домати што ги наоѓате во многу други делови на земјата, освен ако тие не се одгледани во една од нашите пластеници во Аризона. Почетокот на летото е време да уживате во локалните полето домати како култури врвови до јуни.
Еве што можете да најдете во текот на јуни и јули на пазарите на фармерите во поголемиот дел од областа Феникс.
Овошје и зеленчук во сезона: јуни и јули
- Јаболка (први се првите кои ја зреат Ана)
- Кајсии
- Василиј (многу сорти)
- Црнооки грашок
- Чилес
- Пченка
- Краставици (парчиња, ерменски, лимон)
- Модар патлиџан
- Смокви (рана култура)
- Лук
- Грозје
- Зелен грав
- Пикс
- Дињи (Cantaloupe, медвеж, мошус, итн)
- Нектарини
- Okra
- Кромид (црвена, жолта, печење на грицка и Аризона)
- Праски
- Пиперки
- Пинто грав
- Сливи
- Компири
- Розмари
- Летно Сквош
- Сончогледи
- Домати
- Лубеница (исто така жолта и без седа)
- Зимски Сквош
- Тиквички
05 од 06
Овошје и зеленчук во сезона, август и септември
Фликр член Mr.TinDC Доцна лето е тивкото време за локално овошје и зеленчук. Тоа е транзицијата помеѓу летото зеленчук (краставици, модар патлиџан, сквош) и постудениот зелен зеленчук. Многу земјоделци го користат овој пат да ги исчистат своите полиња и да ги подготват и да ги засадат со падните култури.
Додека Долината се намалува, постудените и повисоките височини во Југоисточна и Северна Аризона доаѓаат во екот на сезоната. Ќе видите праски, јаболка, домати, пченка и други придонеси од фармите во овие области. Ова е одлично време за патување во Прескот, Флагстаф и областа Вилкокс за пазарите на нивните фармери и во операции за избор.
Септември е врвна сезона за чили глави. Следете го носот за да најдете свежи, оган печени зелени чилови од Јужна Аризона и Ново Мексико. Просториите за мали производи и големите мексикански пазари ќе бидат среќни да ве снабдат со огромни вреќи со мелени, поцрнети, високо ароматични чили и долги жици од свежи црвени чилести ristras.
Еве што можете да најдете во текот на август и септември на пазарите на фармерите во поголемата област Феникс.
Овошје и зеленчук во сезона: август и септември
- Јаболка
- Arugula
- Василиј (многу сорти)
- Црнооки грашок
- Chard
- Чилес
- Краставици (парчиња, ерменски, лимон)
- Модар патлиџан
- Смокви (доцна култура)
- Италијански магдонос
- Дињи (Канталупе, медвеж, мошус, вода)
- Okra
- Праски
- Пиперки
- Летни Сквош (и цветови)
- Зимски Сквош (Шпагети, Желе, Butternut)
06 од 06
Овошје и зеленчук во сезона, октомври и ноември
Зелен Кромид !. Џуди Хеддинг Падот е посебно време за производство во долината. Пазарите на нашите сезонски фармери повторно се отвараат во октомври, а првиот бебешки зеленчук на сезоната се дебитира. Побарајте мали моркови, витка зелен кромид, деликатни корен, репка и минијатурни репа. Свежо собраните датуми даваат допир на сладост.
На крајот на месецот, тикви изобилуваат и лавици од пченка викаат на фармата настани на долината .
Во ноември, како што топлината на летото конечно исчезнува, зелените како зеленчуци, аругула, кросови, кале и спанаќ процветаат. Клучни лимес пристигнуваат за нивната кратка сезона, најавувајќи го почетокот на сезоната на цитрус на долината.
Ова е време на жетва за домашна храна засадена во текот на летото монсун, вклучувајќи бонбони, меки и дињи. Последниот од црвените, зрели бодливи круши овошја може внимателно да се соберат за нивниот сок од магента.
Еве што можете да ги најдете во октомври и ноември на пазарите на фармерите во поголемата област Феникс.
Овошје и зеленчук во сезона: октомври и ноември
- Arugula
- Василиј
- Репка
- Бок чај и други азиски зелени
- Моркови
- Chard
- Cilantro
- Пченка
- Датуми
- Модар патлиџан
- Сл
- Gourds
- Зелен грав
- Зелен кромид (скршен кромид и I'itoi)
- Кале (тоскански и руски)
- Клучни лимес
- Марула (бебешка мешавина и други сорти)
- Пиперки
- Редичи
- Спанаќ
- Домати
- Репи
- Зимско сквош (шпагети, желад, бутертут, итн.)
- Тиквички