Историски tidbit за Yankee храна оригиналност
Кој измислил пукнатини?
Никогаш не сфаќав дека крекерите биле измислени во Нова Англија. Тоа е, сè додека не го прелистувам изданието на Алманахот на стариот фармер од 2001 година.
Според Алманах , и двете крекери и нивните претходници се родени тука во Нова Англија. Во 1792 година, Џон Пирсон од Њуберипорт, Масачусетс , направил производ од леб како лепче од само брашно и вода што тој го нарекол "пилотски леб". Непосреден хит со морнари поради својот долг рок на траење, исто така, стана познат како хардтак или морски бисквит.
Но, вистинскиот еволутивен момент во животот на бомбикот се случил во 1801 година, кога друг пекар од Масачусетс, Џосија Бент, изгорел парче бисквити во неговата печка за тули. Ох! Шумливата бучава што произлезе од песните бисквити го инспирираше името - крекери - и малку Yankee генијалност, бидејќи Бент се обиде да го убеди светот на потенцијалот за прехранбени производи на овој производ. До 1810 година бизнисот во Бостон беше во подем! И, во подоцнежните години, Бент го продаде своето претпријатие на компанијата што сега ја познаваме како Набиско. Дали знаевте дека името еволуирало од Националната компанија за бисквити?
Крекерите се насекаде овие денови, се разбира: Постојат повеќе од 20 различни вкусови на Triscuits! Но, авторот на статијата на "Алкефак", Викторија Дуудера, тврди дека некои нови Англија се уште уживаат да создадат крекери на старомоден начин. Алманакот содржеше совети и рецепти од авторот на Њу Хемпшир, Џоан Харлоу, чија книга "The Harlow's Bread & Cracker Cookbook" има се што ви треба, ако сакате да слушнете дека звукот на звукот кој излегува од вашата печка.
Примерок рецепт за грди пукнатини
За да ги направите овие старомодни крекери, ќе ви требаат:
- 6 чаши на сите намени брашно
- 1 чаша семе од сусам, смачкана или топена
- 1 лажица сол
- 1 лажица прашок за пециво
- 3/4 чаши се распадна синото сирење
- 2 чаши млеко
Промешајте ги сувите состојки заедно, исечете го синото сирење, потоа додадете млеко.
Формирајте тесто во топка, а потоа завиткајте во пластична и во фрижидер најмалку еден час. Повлечете го тестото од тестото (тоа е супер тенок!), Ставете ги тестото на листови за колачиња со пергамент хартија, потоа стријте ја решетката за да направите плоштади. Печете во рерна која е загреана до 350 ° F за 8-10 минути. Види за крекери да се претвори златно околу рабовите.
Каде да се најдат историски пукнатини
Денес, ГХ Бент копродукција, основана во 1891 година од внукот на Јосија Бент, сеуште продава производи од историски производи, вклучително пилотски крекери, хардверки, водни крекери и обични крекери. Тие дури ги продаваат преку многу модерен метод: безбедна онлајн нарачка!
Така да се исперете парчиња свои крцкави крцкави или да нарачате некои од овие старомодни Нова Англија да ги третира: тоа е единствениот соодветен начин за прославување на еден од најдолготрајните кулинарски пронајдоци во регионот на Нова Англија.
Повеќе мудрост од Almanac.com
Посетете ја официјалната веб страница на Алманакот на Стариот Фармер за поголема мудрост, плус седумдневни и долгорочни временски прогнози за вашата област, рецепти, историски факти, совети за градинарство и друго.