Соработници Сан Францисканците: сезона на ракчиња од Dungeness е речиси врз нас! 5-ти ноември е почеток на сезоната во Северна Калифорнија и нема одложувања на виделина оваа година, за разлика од минатата година. Иако сезоната на комерцијални рак официјално трае до 30 јуни, најголемиот дел од вкупниот улов на сезоната е обично извлечен од океанот во првите неколку месеци, па затоа снабдувањето со свежо Dungeness обично се намалува до индексирање до февруари.
Време е да се пукне. Еве некои ресторани во Сан Франциско кои се одвиваат во Dungeness во различни форми и стилови.
Сидро остриги бар
Соседство: Кастро
579 Кастро Св.
Морска храна е подготвена едноставно во овој мал и популарен ресторан Кастро. Целиот, испукнат рак е тавански печени со лук, бело вино и чоколадо или со ладен путер. Или добиете рак во торта, коктел или Цезар.
Crab House At Pier 39
Соседство: Пристаниште Рибарски
203 C Pier 39
Рак е цар во ресторанот на овој рибарски ветар: тоа е во супа, циопино, колачи, Цезар и Луј, тестенини алфредо, лазања, топи сендвичи, омлети и енхилади. Исто така, доаѓа целина, печена и служи со лук путер. Единствениот облик во кој не влегува е десерт.
Kim Thanh
Соседство: Tenderloin
607 Geary St.
За време на сезоната Dungeness, ќе видите цела рак на практично секоја маса на овој кинеско-виетнамски ресторан во Tenderloin.
Солта и бибер рак е сув пржени; по голтање на рак месо, може да се најдат себе си забивање на вкусна парчиња пржени лук и бибер припивам до школка и послужавник. Други понудени варијанти: парен; мешајте пржени со ѓумбир и зелен кромид; и се промешува пржени со црна грав сос. Тестенините од лук се популарна придружба.
PPQ Dungeness островот
Соседство: Внатрешна Ричмонд
2332 Климент Св.
Целосно рак подготвени пет различни начини се нудат во оваа област Ричмонд виетнамски ресторан: печени (печени со лук и путер); пипер (длабоко пржени со лук, сол и црн пипер); зачинета (слична на бибер, со додаток на jalapeno и босилек); пијан (варен во вински сос); и кари.
Р & Г салон
Соседство: Чајнатаун
631 Kearny St.
Поставени во еден од телевизиските сегменти на "Без резервации" на готвачот Ентони Бурден, солта и бибер Dungeness е потпис на јадење на овој долгогодишен ресторан во Кина, и со право. Рак е сецкан, лесно погоден, длабоко пржен и фрлен со сол и бибер.
Лебедово остриги депо
Соседство: Полк Gulch
1517 Полк Св.
Оваа вековна продавница за морски производи и ресторан беше прогласена за Американски класик од Фондацијата Џејмс Бирд. Придружете се на линијата за една од 18 контра-столици. Распукана, ладна рак доаѓа со многу путер и леб од кисело. Или чувајте ги прстите чисти и нарачајте го рак Луј, совршен ансамбл на зелена салата, Дунген и облекување со зајаци.
Тадич скара
Соседство: плоштад на Унијата
240 Калифорнија Св.
Тадич Грил се нарекува "во суштина ресторан со морска храна", неговото име издржува.
Датираат од 1849 година, тоа е исто така најстариот ресторан во Калифорнија. Рак, кој се служи на бели чаршафи од келнери со бели кошули, се нуди во торти, коктели и салати и се одликува со класичен циопино. Други центрични центристички елементи вклучуваат сок од рак во свеж крем сос, длабоко пржено ракче, печен јајца со кари риба, и ракчиња од ракчиња и ракчиња од џунгене а ла Монца (печени во сос од бекам со ориз со пиперка со сирење и ориз).
Thanh Long
Соседство: надворешен зајдисонце
4101 Јуда
Печена рак (цела рак варен со лук и други зачини) и лук лапчиња се најпопуларните нарачки во ресторанот Sunset. Но, исто така, можете да го пиете пијалокот пијан (со вино, сок и ракија, зачинет со скалини и чорапи), тамаринд-шилести (варен со домати, тамаринд и копар) и во изметен облик (помешан со меко сирење и спакуван во wonton обвивка).