Музејот на Балсамико Традиционалниот парк на информации за посетителите
Кога моите италијански соседи извадија дрвена кутија со тенка вијала со балсамички оцет и ме поттикнаа да земам џиновска лажица од скапоцената течност, мојот живот се промени во тој момент. Веќе не би можел да ја стомам исцрпената и сѐ уште адстрингентна индустриска верзија на "балсамиски оцет". Годините што ги зеде (најмалку 12) за да се направи слатка течност беа добро вредни за напор.
И покрај фактот што секој супермаркет во светот се чини дека има своја евтина, unaged верзија на "aceto balsamico di Modena", традиционален балсаменски оцет, ацето балсамичко традиционално е сосема различен подправка. Затоа секоја храна на планетата ќе сака:
1) Вкусот на вистинскиот балгарски оцет (погледнете за ацето балсамико традиционално DOP * во препознатливи шишиња со ширина од 100ml)
2) Земете аџилак во Музејот на балсамински оцет во Spilamberto, Италија.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta означува прехранбени производи чие потекло може да се препознае по вкус, текстура или "парфем" на производот и произведени во одреден регион со сите состојки кои доаѓаат од тој регион, во овој случај провинциите Реџо Емилија и Модена.
Каде е Спиламберто и Museo del Balsamico Tradizionale?
Спиламберто, град со околу 11.500 луѓе, се наоѓа во провинцијата Модена во регионот на Емилија Ромања во Италија, 17 км јужно од Модена.
Државниот пат SP623, наречен "Via Modenese", поминува низ Spilamberto. За да стигнете до Spilamberto со јавен превоз: од железничката станица во Модена земете градски автобус бр. 7 до автобуската станица, а потоа да го однесете автобусот до Spilamberto.
Museo del Balsamico Tradizionale се наоѓа на преку Ронкати, 28, во Spilamberto.
Тоа е мал музеј каде што можете да дознаете за процесот на изработка на балсамински оцет преку филм, изложби и туристички водич. Балсамиката се прави во батерија на буриња во музејот, па можете да го почувствувате прекрасниот парфем кој процесот го дава.
Музејот има брошура и водич на англиски јазик кој може да се симне од веб-страницата.
Balsamico Tradizionale етикети
Традиционалниот балгарски оцет доаѓа во тенки шишиња со три бои на етикети кои се однесуваат на стареење на оцет: портокалова за најмалку 12 години, сребро за 18 и злато за најмалку 25 години.
Повеќе за Spilamberto
Освен Музејот на традиционален балсамински оцет, ќе ја најдете Вила Фабриани, вила од 18 век во која се сместени "Спарберто скулпторот" Г. Обичи "Нарцисот на фонтаната" и замокот на Спиламберто, основан во 1210 година. Спиламберто се наоѓа покрај "Ла Страда деи Кастели "(Патот на замоци). Можете да ги преземете замоци во брошурата Провинција Модена (PDF).
Спиламберто се пристапува низ средновековната влезната кула, на долните катови од која се наоѓа малото археолошки музеј.
Природата пат е пешачење / велосипедизам патека по реката Панаро со тополи и врби.
Други кулинарски омилени на Spilamberto се Ночино, алкохол направен од зелени ореви, собрани во ноќта на Св.
Џон и Спиламберто Амарети, варијација на сеприсутното италијанско куки.
Во близина е градот Вињола, чиј замок е во добра состојба на поправка и бил познат како "стражар на реката Панаро".
Фестивалот на Свети Јован (Fiera di San Giovanni) се одржува во Spilamberto кон крајот на јуни, револвирајќи се околу земјоделски производи, занаети и локални индустрии. Во тој период има уличен пазар на преку Обичи. Palio di San Giovanni се одржува на фестивалот, каде што 12-те најдобри традиционални балсамински оцет се избрани од повеќе од 1000. За повеќе информации: дванаесетте најдобри традиционални балсамички оцетки во Италија
Ресторани во близина на Музејот во Spilamberto
Имавме многу убав оброк во Ла Тана деи Таси на Виа Сан Џовани, 25 во Spilamberto. Два курса на ручек, вклучувајќи го и стек со сок од печурки од порцини за двајца со вино и кафе, достигнаа нешто повеќе од 50 евра. Поевтино е Пријатели на Via Tacchini 7/9, каде што можете да добиете сендвичи или тестенини (или храна која треба да ја извадите).Ноќевање со појадок Spilamberto
Ноќевање со појадок Balsamico е околу 200 метри од музејот на Balsamic оцет, и е разумно ефтин.
Книги споменувајќи Spilamberto
Оцет на Spilamberto (проверете цени), од Дорис Мускатини се работи за храна и за традиционалните техники за подготовка на италијанското готвење.