Вина од Јура и Винарски вина Јура
Винарската област Јура во Франш-Комте се протега над 80 километри (50 милји). Наоѓа помеѓу Швајцарија и Бургундија, винскиот регион се нарекува "Ревермонт" во Франција. Лозовите насади произведуваат прекрасни вина, со најпознатите вински јану и вине де пајл . Еве еден водич за зоните за одгледување на вина за истражување.
Неколку факти за виното Јура
- Површина од 2.000 хектари
- Многу различни терори (опфаќајќи методи на почва, воздух, клима и производство)
- 5 сорти на грозје
- 6 AOCs (деноминација на контролирано потекло)
- 200 лозја
Виното одгледувалиште
Областа се протега од северниот дел на Арбуа, во близина на Салис-ле-Бенс југозападно кон Сен-Амур.
Истражете ги вината на Јура
- Најдобар начин да се покрие областа е со автомобил. Подигнете карта во некоја од туристичките канцеларии во областа или кликнете на веб-страницата за туризам Јура и планирајте ја вашата сопствена рута.
- Прошетајте по утврдените рути, како што е лозјето Трага во Pupillin од центарот на селото што ќе ве однесе до локалните лозја.
- Вратете велосипед и одете по бавниот пат низ лозовите насади.
- Повеќе предлози и правци може да се превземат на вашиот компјутер или паметен телефон од делот за вино на веб-страницата за туризам Јура иако само главниот дел од страницата е на англиски јазик. Но, тоа не се специјални понуди на пакети, вклучувајќи сместување, вечера и појадок, дегустации на вино и готварски демонстрации.
Предлози за лозови насади и атракции поврзани со виното
- Во Арбоас:
Музејот на Вин и Вин (Музеј на виното)
Вкусни биодинамични вина на Domaine de la Pinte
Вкусете вина во Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Во Лонс-ле-Соние:
Вкусете ги вината на Domaine Pignier , Montaigu
Грозје сорти во Јура
Постојат пет видови на грозје Јура.
- Црвено вино :
Пино ноар, кој се појавил во 15 -от век благодарение на грофот Жан де Шалон.
Тоа е најсигурната винова лоза.
Трусо . Се верува дека потекнува од Франција-Конте во 18 век. Потребно е повеќе сонце од другите сорти и созрева доцна.
- Jura rosé:
Poulsard (исто така наречен Ploussard) е типична Јура сорта била развиена во 15 век.
- Бело вино:
Шардоне. Исто така одгледуваат во Бургундија, Шардоне се одгледува во Јура од X век. Тоа е најчест тип на грозје.
Савањин. Типичен Jura сорта, се користи за производство на познатиот вински jaune (златно вино). Тоа е тесна врска со Traminer во Алзас и има романтична историја. Се вели дека биле испратени на игуманите на Шато-Шалон од унгарските калуѓерки.
Специјални вина на Јура
- Vin Jaune . Ова се смета за скапоцен камен во круната и е едно од најголемите вина во светот. Таа започна во областа Шато-Шалон, но сега е направена и под арбоис, L'Étoile и Côtes du Jura деноминации. Таа е направена на поинаков начин од повеќето вина. Се произведува само од сортата на сорта Савањин, се ферментира, а потоа треба да се чува најмалку шест години и три месеци во дабови буриња. Не е наполнет или згазен, а за време на процесот на стареење се формира слој од квасец на површината, запирање на било каква оксидираност. Таа е флаширана во специјални "Clavelins", кои заземаат само 62cl, наместо вообичаените 75cl вино шише.
- Вин де Пајл . "Виното од слама" се произведува само од најдоброто грозје што се бере, а потоа се остава да се дехидрира во сува просторија неколку месеци или на креветот од слама на плетените лавици или со закачување на гроздовите од дрвјата. Идејата е дека ова ќе го концентрира сокот природно. Таа произведува слатко вино кое е 14 до 17% алкохол по волумен. Vin de paille е на возраст од три години во буриња пред шишиња.
Шест Јура AOC вина
- AOC Arbois . Главниот град на вината Јура и првиот што ќе му биде даден на АОК во Јура во 1936 година.
- AOC Château-Chalon . На импозантната карпа која се протега низ селата, Шато-Шалон е една од Плус Beaux Villages de France (најубавите села во Франција). Таа произведува само "вин јаун".
- AOC Côtes du Jura. Овој AOC е најраспространет низ многу различни terroirs и бега од Salins-les-Bains на север до Сен-Amour на југ.
- AOC L'Etoile. Ова село, источно од Лонс-ле-Соние е т.н. (Л'Етоил значи ѕвезда) од две причини. Селото е опкружено со пет ридови кои формираат точки на ѕвезда. Но, тоа е, исто така, поради присуството на пентакрин, мали морски ѕвезди кои станаа фосилизирани и се закопани под редовите на винова лоза.
- AOC Macvin du Jura. Ова е концентрат составен од типични сорти јура грозје и Марк ( eau de vie или духови). Тоа е ликерско вино и единствено произведено од гроздовска ракија, а не од вино. Тоа беше споменато во 14 -тиот век и доаѓа од неферментиран сок од грозје, на кој мора да се додаде третиот дел од Марк. Потоа се старее во буриња од дабови најмалку 2 месеци. Таа треба да достигне помеѓу 16 и 22% алкохол по волумен за да го добие AOC.
- AOC Crémant du Jura . Шампањската шампанска е вкусна во секоја пригода.
Официјалната винска организација Јура
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Шато Пецалд - БП 41
39600 ARBOIS
Тел .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Веб-страница
Повеќе за Јура
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Прекрасен неоткриен град на Доле
- Како да стигнете до дола од Париз или од Лондон