На еден ден секоја година, леплива глазура на париски кафулиња владее со највисокото место во Голема Монтреал и низ провинцијата Квебек.
Тој ден се вика Fête du Croissant - Француски за Кроасант фестивал - и стана пролетно тело во градот од почетокот на воведување на устата во 2012 година.
Во 2018 година, фестивалот кроасан трае во саботата на 28 април 2018 година, каде што над 75 учеснички пекари низ Монтреал и целата провинција Квебек продаваат свежо печени редовни кроасани по цел ден за 1,25 долари, значителен пад од редовната цена која во некои случаи може достигне 2 долари.
За да дознаете кои пекарници во Монтреал, Лавал и Квебек учествуваат на овогодинешниот фестивал на кроасан, консултирајте се со веб-страницата на Fête du Croissant.
Како започна
Идејата за настанот потекнува од пекарскиот кондитор Монтреал и чоколадот Франк Дурј-Павет од плоштадот "Плоштад", Fous Desserts, професионалец со 30-годишно искуство во областа мотивиран за повторно да се запознае населението со занаетчиските корени и вкус на преподобните пецива. Тоа што Dury-Pavet го замисли фестивалот не е изненадување. Во 2011 година, неговите кроасани беа прогласени за најдобар во Монтреал од Ла Пресе , вториот најпопуларен весник во градот.
Dury-Pavet е особено инсистира да забележи извонредна разлика во вкусот и текстурата на кроасани направени со путер, а во случајот на Дјури-Павет, локално извлечен занаетчиски путер.
Пробајте го за себе. Купи кроасани на една од пекарите кои учествуваат во Fête du Croissant, а потоа ги споредите со оние кои се печеле со поевтини замени на путер пронајдени во супермаркет-факсимили, состојки како палмово масло, соено масло, нафта од каноли или дури и маргарин, кои веројатно станале норма за тесто конфекција надвор од малите пекарници.
Fête du Croissant 2018 Препораки
Со оглед на тоа што дел од најдобрите пекари во градот учествуваат во настанот, би било тешко да се најде дама. Но, за оние кои се нови во Монтреал, кои настојуваат да бидат во водство, очигледниот прв избор е "Fete du Croissant" основачот на Fury Dove Dury-Pavet на Laurier Est во соседството на Монтреал.
Меѓу личните фаворити, откако ја земаа примероците од неколку пекари низ градот, го вклучив најдоброто искуство на кроасан, кое некогаш сум го имал, со топла маснотица, директно од печката на Les Co'Pains d'Abord на улицата Рејчел, во близина на аголот на Свети Денис Плато.
Уште една локација за избор е Дук де Лорена, шармантен париски стилско кафуле на пешачење од ораторство на Свети Јосиф .