Листа на пет продавници за кафе кои служат стручно направени пијалаци во Монтреал
На сцената на кафето е во подем во Монтреал , а нови, независни продавници за кафе се одгледуваат низ градот. Новите сопственици се дел од таканаречениот "трет бран" на производители на кафе, движење кое започна пред една деценија на северозападниот дел на Пацификот. Според љубителите на кафето, првиот бран на кафе беше основно филтер кафе, вториот беше популаризацијата на машините за еспресо, што доведе до успех на големите синџири за кафе како Starbucks. Третиот бран се карактеризира со "враќање на корените": сопствениците бараат фер-трговија (или дури и директна трговија), одгледувани одгледувани, органски и грав од кафе со едно потекло, а клиентите се повеќе се специфични за тоа како сакаат нивната чаша Џо да вкусат. Еспресовите се стручно извлечени (им даваат начин на пораст на "ѕвезда бариста" кои учествуваат на годишни првенства), а сложените кофеи за дегустација се направени со користење на софистицирани алатки како сифон, додека кафето за капење се враќа, благодарение на Chemex coffeemaker и ладно капење машини.
Додека голем дел од новата генерација на независни кафе продавници се отвори во трендовски населби како Плато Мон-Ројал и Миле Енд, движењето достигнува градска популарност и одличното кафе сега може лесно да се најде. Еве листа на пет извонредни кафулиња, секој со свој карактер, сите со одлична атмосфера - и бесплатен Wi-Fi, се разбира.
01 од 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Оваа кафуле отвори Жан-Франсоа Ледук, љубител на кафето, кој се сеќава дека се вљубува во нектар како дете, се наоѓа во едно пошироко соседство на Монтреал и во близина на пазарот Атворк, еден од најдобрите јавни пазари во градот. Различната толпа што оди низ улиците на Сен-Анри е делумно она што го прави Кафе толку интересно, заедно со вистинската посветеност на сопственикот на кафето. Ледук инсистира на употреба на зрна од кафе кое содржеше одржливо, органско, со едно потекло, кое неколку пати неделно се печеше во задниот дел од кафулето.
02 од 05
Café Myriade
Кафе мијадни Во сопственост на Ентони Бенда, финалист на Канадската Национална Бариста првенство и Скот Рао, автор на Прирачникот на Бариста , Кафе Миријаде е мал, зафатен и жив кофеен зглоб кој стручно служи за широк спектар на кофеин пијалаци - од класиката еспресо до суптилното сифонско кафе. Персоналот е пријателски и многу познавачки, но не е возвишен. Не се даваат предавања, но разговорите помеѓу баристата и клиентите се охрабруваат да обезбедат задоволство.
03 од 05
Café Falco
Мари Аселин. Каменот на кафето кое се наоѓа надвор од патот во индустриската зона на Миле Енд, Café Falco вреди да се лови. Декор вешто ги комбинира мансардата како што се извонредно високи тавани и бетонски подови со еклектични декоративни парчиња и материјали за затоплување како дрво и кожа за да се создаде светла и вештачка просторија каде што сака да се задржува со часови. Кафеата Сифон се вешто сварени и совршено избалансирани, а местото служи повеќе од вообичаената кафичка храна: едноставна, здрава и длабоко задоволувачка јапонска кујна која служи за ручек го прави достоен за патување сам.
04 од 05
Caffè in Gamba
Мари Аселин Caffè in Gamba ги поканува љубителите на кафе да живеат во la dolce vita (слаткиот живот), а кадифената атмосфера на местото сигурно охрабрува губење на патеката на времето. Кафе со кадифе, кадилни рамки и црни ѕидови, кафето во Гамба има дефинитивно италијанска атмосфера, која е убаво дополнета со изборот на закуски и слатки кои вклучуваат панини, бискоти и панеттон. Верен за италијанската кафе традиција, местото е специјализирано за класично еспресо, што доаѓа во вообичаените вкусни варијации, од краткиот, црн пијалок наполнет со совршена крема до најкреативната лате.
05 од 05
Пиколо Еспресо Бар
Пиколо Еспресо Бар Оваа мала кафуле е добредојден прилог на центарот на кафе-сцената, а неговата симпатична продавница украсена со темно зелена ковано железо е добредојдено визуелно олеснување од инаку прилично здодевен блок од комерцијални објекти. Пиколо беше отворен од млад љубител на кафето, кој научи да се грижи за тоа како кафето се бере и се тргува со работа во самите насади за кафе. Нејзината страст е заразна и во кафулето, секоја еспресо чаша е повлечена од бариста кои се грижат (и знаат) за потеклото на гравот што го користат, сите увезени со директна трговија.