Што да се јаде во Остин ако сте вегетаријанец

Во последниве години, новите вегетаријански и вегански ресторани и камиони за храна се појавија низ целиот Остин. Сега, кога придобивките од растителна исхрана се пошироко разбрани, дури и посветени месојади стануваат скратено вегетаријанци. Тоа е многу полесно да се направи поздрава храна избори кога храната е вкусна, а следните ресторани постојано служат некои од највкусни вегетаријанска билет во градот.

• 01 од 12

  Контра култура

  Необичен ресторан со сечија вегетација, Counter Culture се наоѓа на источната страна на Остин. Меѓу многуте прекрасни креации на ресторанот, песната Seitan Sandwich е вистинско потписско јадење. "Сакам да го потенцирам, бидејќи во Остин нема друг сендвич", вели сопственикот Сју Дејвис. Се сервира во леб од печен леб на пече, сендвичот вклучува сеитан (пченичен глутен), мариниран во непредвидлив сос, во комбинација со безалкохолни пиперки, кисели краставички, кромид, свеж мајонез и путер од чили.

• 02 од 12

  Боуллин Крик Кафе

  Bouldin Creek Café заработи лојално следење поради креации како што е Veggie Royale, маестрално создавање veggie-burger, служеше на леб на ciabatta на скара. Регулаторите, исто така, зависат од хумусот - да, хумус! Ако не јадете јајца, сите јадења со јајца може да се направат со "тофу мачорот" на Боуллин Крик. Повторното замислување на јајцата Бенедикт, The Renedict се состои од две јајца, тофу сланина, веган Холандјај и бебешка спанаќ на одмор на скара ciabatta леб.

• 03 од 12

  Veggie Heaven

  Првично отворен во 1998 година на Гвадалупе (ака "Драг"), Вегги Небото беше омилено место за студентите на Универзитетот во Тексас многу години. Таа локација беше затворена во 2014 година, а сопственикот Стејси Чен и нејзиното семејство немаа планови за повторно отворање. Како одговор на огромната побарувачка, елегантната нова верзија се отвори во мај 2017 година на Западна 5-ти Улица. Како и со било кој нов ресторан (или нов нов), имало неколку икачки поврзани со услугата, но многу од редовните се враќаат и уживаат во храната. Чен вели дека Protein 2000 и Protein Vader се двете најпопуларни јадења. Протеин Вејдер карактеристики погодени и пржени пилешки слични грутки со зачинет Сечуан сос, боранија, лук и кромид. Протеин 2000, исто така, вклучува и грутки, но со благо слатко сос, кромид, брокула и лук.

• 04 од 12

  Мајка Кафе

  Како што звучи како дома, Кафето на Мајка е многу саканиот ветеран од вегетаријанската сцена на Остин. Во бизнисот од 1980 година, мајка ми готвачи се мајстори за правење здрава храна која има вкус како удобна храна. Буено Бургер во неколку наврати се здоби со признание како најдобар зеленчук во градот од неколку медиуми. Петисот е заштитена мешавина на тофу, булгур пченица, свежи зеленчуци и семиња. Друга популарна антена, џиновски бурито е преполна со кафеав ориз, црн грав, капут сос од чиплот и џек сирење. На печурките печурки enchiladas, исто така, ќе ве остават чувство на масти и среќни.

• 05 од 12

  Casa de Luz

  Основана пред 26 години од Едуардо "Вајо" Лоера, Каса де Луз има за цел да биде многу повеќе од само место за јадење. Лоера го опишува како "искуствено образовен центар во заедницата". Покрај комуналната трпезарија, постојат соседни простори за часови по јога, здравствени и велшки практики, па дури и мало приватно училиште.

  Но што е со храната? Доаѓајќи подалеку од стриктурата на секојдневниот веганство, кујната во Casa de Luz дури не користи маслиново масло - бидејќи тоа е преработен производ. "Сепак, ние ги добиваме нашите есенцијални масни киселини бидејќи нашите сосови се направени од ореви и семиња", вели Лоера. Строгоста на овој макробиотички пристап го прави сè позачудувачки што храната е толку добра.

  Лоера се колебаше да прогласи било какво јадење најпопуларно, но кога беше притиснато, тој посочи дека регулаторите се особено возбудени кога слатка компирска супа е на дневно мени. За жал, не можете да го нарачате, бидејќи менито за ручек и вечера секој ден ја вклучува истата супа и ентре за секого. На страната плус, ова е одлично место за да одите со тој соработник или пријател кој секогаш трае за цел. Помалку одлуки, помалку стрес. Сметаат дека ова е само уште една корист од мирна атмосфера во Casa де Луз.

• 06 од 12

  Ксијанг Јун храмот чај соба

  Се наоѓа на темелите на прекрасниот будистички храм во северозападниот дел на Остин, чајната соба на храмот Ксијанг Јун нуди фасцинантно културно искуство за да оди заедно со врвен вегетаријански ручек. Комбинатот Perfection Rice Combo, направен со тофу и свеж зеленчук, е омилен од публиката, вели волонтерката на храмот Џојс Лин. За околу 10 долари (само за готовина), добивате супа, влез, десерт и чај. По ручекот, можете да уживате во релаксирачка прошетка низ мирна основа. Можете дури и да слушнете пеење што доаѓа од внатрешноста на храмот.

• 07 од 12

  Г-дин Природен

  Источна институција, г-дин Природен е познат по своите вегетаријански скара сендвичи и мексикански појаси. Бургерскиот шеф е уште еден извонреден сад, кој се состои од домашна соја пупка служеше со sautéed кромид, печурки, авокадо и сирење. Таверните од зеленчук се исто така врвни. Пекара на г-дин Природно произведува прекрасни слатки мексикански колачи и емпанади.

• 08 од 12

  Сват

  Овој вегетаријански индиски ресторан прави одличен паника доса, кат и самосаси. Ако имате тешко време да се сеќавате на имињата на индиските јадења, само нарачајте послужавник. Деловите се великодушни и нема да бидете разочарани од ниту една од предметите. Повеќе авантуристички трпезари можеби ќе сакаат да пробаат индиска пица или зачинета супа од домати.

• 09 од 12

  Кул грав

  Воинот Тако на камионот за храна беше прогласен за еден од 10-те најдобри tacos во Остин во 2016 година од страна на Thrillist, а категоријата не беше ограничена ниту на вегетаријански tacos. Срцето на Warrior Taco е домашно Q-rizo, создадено врз основа на квиноа, инспирирано од рецептот на хоризон кој му го предаде на сопственикот Роландо Гарза од неговата мексиканска баба. Q-rizo е комбиниран со крцкави компири, мексикански кисела црвен кромид и свеж цилинтро. Регулаторите, исто така, грапаат пофалби за зачински чаро грав на камионот.

• 10 од 12

  Азиана индиска кујна

  Најдобар облог овде е специјалната вечера "Асиана", која е идеална големина за споделување со друга личност. Тоа вклучува растителни самози, саќе панир, панир тикка, ало гоби кари, ориз и нан. Уште една популарна ставка во менито е Дал Макани, необична, но прекрасна комбинација од црна леќа, домати и крем. Завршете го зачинет оброк со сладолед од фистас или манго.

• 11 од 12

  Цвет дете

  Ако сакате да го комбинирате висококвалитетното шопинг и здравата исхрана, одете до Цвето дете во доменот Northside трговски центар. На срдечна Мајка Земја Боул ќе ви даде сила да продолжи вашата мало авантура. Јадењето е вкусна мешавина на антички зрна, сладок компир, портобелово печурка, авокадо, краставица, брокула песто, лиснато зеленчук, црвен пипер мисо винегрет и семе од коноп.

• 12 од 12

  Arlo's

  Bac'n Cheeze Burger успева да ги израдува и твоите вкусови и вашите очи, особено ако сте еден неодамнешен вегетаријанец конвертирате. Бургурата изгледа исто како декадентен, мрсен, мускулен плескавица. Камионот за храна е исто така познат по своите тортички, сладок компир, картофел и сирење и барбекюр. Се наоѓа веднаш до жив бар, ова е исто така одлично место за гледање луѓе.