Шкотското производство е светска класа. Но, со децении, Шкотска не сосема сфатила она што го имала во нејзината комора - и испратила премногу од тоа во странство. Денес, иако сето тоа се менува, а производителите и рестораните низ Шкотска служат до дома деликатеси во целосен поглед на морето или на земјата од која дојдоа.
Во архипелагот Шетландска, оваа ренесанса во храната моментно се собира, а секоја посета на најсеверните острови во Обединетото Кралство треба да ги земе овие врвни лекувања.
01 од 08
Сини школка школки
Големи, сини црни школки од водите на Шетланд. Благодарение на Хелен Очира Дебели сочни школки, зготвени во голем црн сад и кои служеле испарувања, можеби се само најдоброто јадење на Шетланд. Најдобрите школки на Велика Британија доаѓаат од леглата на школки овде и Blueshell Mussels, најголемиот снабдувач, се акредитирани од MSC (Совет за морнарство), кој обезбедува одржливост.
Пробајте го тоа на: Риба и чипс на Френки, на брегот на Буста Во. Нивните школки се испорачани од Школки Блуза и ќе ги изедеш со поглед на самото име кое се извлече од водата. Пробајте ги со стил на морска храна, или со Шетландски мед и чили.
Можете исто така да ги импресионирате вашите пријатели со вашето езотерично јазично знаење. А вое , во случај да се прашувате, е збор за тесен l влез или залив кој, на англиски, се користи речиси исклучиво во Оркни и Шетланд. Неговото потекло добредојде до Викинзите кои првично ги населиле овие острови и се поврзани со норвешкиот и староноршискиот.
02 од 08
Пушена риба
Пушеле пикап, шкотски специјалитет, е особено деликатно во Шетланд. Иан Багел / Гети Слики Шкотска е позната по своите пушена риба, а во Шетланд ќе најдете некои од најдобрите во земјата, вклучувајќи ги и дебели розово пушеле лосос и бибер топол чад и нежен пушечки пик, како рибата сликата тука. Рибата е фатена и пушена локално, па се очекува свежи филети кои се распаѓаат во прстите.
Пробајте го ова на: Мекнабс Киперс на Еспланадата во Лервик прави одличен фипер макрест филе. Купете го за да земете и да ги проголтате песоците на плажата Бент.
03 од 08
Oatcakes
Традиционални шкотски овесни колачи. Jarod Carruthers преку Криејтив комонс лиценца Има неколку работи повеќе шкотски од овес, и сметаме дека нема подобра придружба за пушената пидачка. Шетландските oaties се рачно изработени од овес за груба, трошлива текстура.
Пробајте го тоа на: Walls Bakery ги прави најдобрите oatcakes во Шетланд, на долгогодишен локален рецепт, се разбира. Тие се достапни во повеќето локални продавници на островите или ги купуваат од самата пекара во ѕидовите.
04 од 08
Јагода на јагода
Шетландските овци слободно се движат и се хранат со алги, давајќи им карактеристичен вкус. Благодарение на Хелен Очира Шетландска има јагне како никаде на друго место. Тука овците се слободни да се хранат не само со тревата и со вегетацијата на ридовите, туку и со алгите долж брегот. Ова додава белешка од речиси сјајна сладост, а големите навики за пасење на јагнето го прават месото нежно и меко, а не со навестување на густота.
Пробајте го ова: Braewick Café во близина на Eshaness служат сопствено домашно јагне, со вилички паѓаат погледи на поларните брегови од нивните големи стаклени прозорци.
05 од 08
Шеќери
Кул води направи за дебели школки и шетландските воеви се секако кул! Како резултат на тоа, шевовите извлечени од нив се сочни и слатки. Немојте да размислувате дури и да им наредите да ги истераат, наместо да ги служат пржените пржени за да им овозможат на нивниот вкус да сјае.
Пробајте го ова: повторно Френки. Овој пријателски чипи не беше прогласен за најдобар во Велика Британија во 2015 Националната награда за риби и чипови за ништо. Тие дури и ќе ви кажат од кој локален риболов брод потекнуваат од вашиот гребен.
06 од 08
60 ° Северна Лагер
Локални лаги, бледо Алес и витко од пиварницата Леривик на Шетланд. Благодарение на Хелен Очира Овој Шетландски лагер има удар, со добро избрани горчливи хмели приготвени во острата свежа ладна вода на островот. Сепак, нема да ја надвладее вашата вечера, мазниот златен стил ќе надополни сè од козјо сирење до пушеле лосос.
Пробајте го тоа во: Пиварница Лервик, веднаш зад главниот град на островот Лервик. Малиот занает пиварница која го прави 60 ° Север (како и неколку потемни пива) нуди тури и дегустации со закажување (контактирајте +44 (0) 1595 694552).
07 од 08
Шетландска ролна Џин
Јаболкото нане со вкус на традиционалниот Шетландски џин. Ен Хајд / Дорлинг Киндерсли / Гети Слики Иако Шетландската ролна Џин е традиционален џин, таа има посебно Шетландски вкус. Ова доаѓа од јаболкото, локален ботанички кој има мек нане вкус со еден допир на сладолед на јаболко. Пијте го уредно преку мраз за да добиете целосно влијание.
Пробајте го ова: одморалиште Сакс Ворд на најсеверниот остров на Обединетото Кралство. Оваа деактивирана RAF база сега се наоѓа во дестилеријата, Валхала пиварницата и голем број на сместување. Барот бар на наредниците тука служи Shetland Reel.
Погледнете што другите патници мислат за Сакса Ворд и да резервираат сместување на Трипаѕвор.
08 од 08
Омар
Многу ладни води прават многу добри јастози во Шетланд. Благодарение на Хелен Очира Ниту една шкотска листа за храна нема да биде комплетна без јастог, а оние што се извлекуваат од водите околу Шетланд се светска класа. Студената вода ги прави исклучително слатка и сочна, па цел цел и не плашете се да добиете сок на брадата.
Пробајте го ова: Хотелот Scalloway е водечки хотел во архипелагот и има соодветно ресторан за гурманите. Нацрнете ја масата покрај прозорецот, погледнете ги водите и наредијте ја јазот по тежина.
Погледнете што другите патници мислат на хотелот Scalloway на Tripadvisor.