Чоколада во Сан Франциско

01 од 07

Чоколада во Сан Франциско: Достигнување нови височини

Во Сан Франциско, ќе најдете иновативни, занаетчиски производители на чоколади кои ќе ја земат слатката конфекција до нови нивоа на софистицираност.

За да ги најдете уникатно чоколадото од Сан Франциско за да уживате во текот на вашата посета, направив крајната жртва. Поминав два дена дегустација на чоколада со моите пријатели Моника и Сид. До времето кога беше направено, бевме пијани на чоколадо, имаше мамурлак од чоколада и веројатно добивте колективни 5 килограми. Но, не грижете се, сите ги обновивме.

Сите чоколадни продавници на оваа листа ги прават своите производи локално. Тие се наведени во истиот редослед што ќе ги препорачам на пријателка која е во посета на градот.

Понесете го вашиот сладок заб или освојте ја благодарноста на вашата сакана љубов со една од овие чоколадни задоволства во Сан Франциско.

02 од 07

Michael Recchuiti Confections

Мајкл Recchiuti Конфекции е во ферибот зграда пазар . Ако можете само да одите во една чоколадна продавница за време на вашата посета во Сан Франциско, тоа е тоа.

Чоколадата на оваа фотографија е изгорена карамелна тартуфа. Бидејќи сме chocoholics, не можевме да почекаме да ги пробаме по купувањето. Тие буквално нè спречија во нашите патеки; тие вкусиле толку добро. За неколку моменти, други посетители едноставно мораа да шетаат околу нас, додека стоевме таму, сочувувајќи го чоколадото, свиленското богатство, тркалање на очите и одење "ооо!"

Вештината на Recchiuti со чоколадна текстура е неспоредлива, а површините на нивните тартуфи се сјајни како стакло. Но, нивниот вистински форте (според мое мислење) се невообичаени вкусови на вкус, кои вклучуваат комбинации како Тарагон Грејпфрут + Кардамон Ногат, јаболка со "Чоколадни Вар" и карамела од роза. И нивната изгорена карамела е совршенство.

Recchiuti продава една симпатична мала кутија тартуфи со Сан Франциско сцени на врвот. Ако барате нешто што треба да го однесете дома, тие се примамливи. Ако бев таму со тебе, ќе ти кажам да се спротивставиш и да избереш нешто повеќе необично наместо.

03 од 07

Глуварче Чоколадо

Дънделион Чоколадо е еден од најновите бран чоколадни производители кои сакаат да заземат каде што преостанатиот пијалок Шарфенфер Чоколадо роден во Сан Франциско. Во Глуварче, тие остануваат фокусирани. Сè е 70/30 мешавина на чоколадо / шеќер. Но, тоа не значи дека сите нивни барови го вкусат истото.

Мали сериите на лубеницата се направени од какао грав одгледувани во само една мала површина и купени директно од лозарите. Во својата фабрика и продавница во Мисијата на округот на 740 Валенсија Стрит, можете да ги тестирате своите производи, да уживате во забавна фабрика, да се занимавате со дегустација на чоколадо, па дури и да се пријавите за практична лекција за чоколадо.

Најлесно да се направи е да одиме и да го тестираме чоколадото. Потоа земете чаша четворо барел кафе или топло топло чоколада (или замрзнат) со еден од нивните вкусни S'Mores направени со домашен бел слез и изделени со удар факел.

Седнете покрај ѕидот покрај работната површина и можете да го гледате чоколадото. Прашања се охрабруваат. Всушност, ова може да биде единственото место каде што секој посетител може да се вклучи со производителите на чоколада.

Малата фабрика во продавницата работи 7 дена во неделата. Тие даваат една турнеја дневно во раните вечери и имаат ограничен капацитет. За да избегнете разочарување, треба да направите резервација најмалку еден месец пред време. Помладите деца не се дозволени на турнеја, но тие можат да учествуваат во чоколадна класа која е само за деца.

Глуварчето е отворено доволно отворено за да можете лесно да вечерите некаде во близина и да застанете за десерт.

Производството на глуварче е многу ограничено (само 500 до 1.000 бари на ден) и тоа е најскапиот дел од чоколадните продавници на оваа листа. Но, вреди, според мое мислење.

Глуварче не е крајната дестинација за чоколадо за секого. Тие не служат сончиња со топла вода или со нешто што е покриено со чоколадо. Но, ако сериозно уживате во храната, чоколадата и уникатните искуства, тоа е не пропуштајте.

04 од 07

Жад чоколади

Jade Chocolates е малку надвор од вообичаениот, туристички исполнет дел од Сан Франциско, но добро вреди вашето време да одам таму. Тие се наоѓаат на 4207 Geary Boulevard, на патот од центарот на градот до Cliff House и Ocean Beach.

Сопственикот на Jade Mindy Fong е мајчин Сан Францискан на кинески / филипински наследство. Мислам дека нејзината специјална чоколада е начинот на кој таа користи азиски чаеви и зачини. Бар на здивот на нејзиниот змеј е 65% горчливо слатка чоколада помешана со чаден лапсанг соучун чај, семе од сусам и само точниот износ на затоплување на црвениот чили.

Тоа ми беше омилено меѓу десетици чоколади што ги вкусивме додека го истражувавме овој напис, но тоа не беше единствениот голем хит. Бидејќи сме нетрпеливи, моравме да ги вкусиме плочките од макадамија веднаш штом ја извадивме од продавницата. Беше толку вкусно што отидовме веднаш да добиеме друг.

Освен чоколадни барови и тартуфи, продавницата има мени со топло чоколадо и служи интересни звуци "чајни плови". Можете да ги купите онлајн, но некои вкусови се достапни само во продавницата.

Обвиените барови на Џејд се исклучително убави и би можеле да направат одличен подарок за да дојдат кај пријателите дома. За да се направи сето тоа уште подобро, плочките на Џејдовите чоколади се малку поскапи отколку што беа во другите продавници што ги посетивме.

Единствената лоша работа во Jade е тоа што тие немаат место да седнат и веднаш добиваат задоволство од купувањето.

05 од 07

XOX тартуфи

Се заљубив во XOX Truffles уште од првиот пат кога влегов во малата продавница на Колумбус авенија во 1998 година. Сè уште е една од моите омилени искуства од чоколадо во Сан Франциско и најверојатно ќе ги земам моите пријатели.

XOX беше рангиран како еден од првите десет производители на чоколади во САД од страна на престижниот Chocolatier Magazine. Извештајот на Розенгартен вели дека "тие произведуваат неверојатно вкусни, многу занаетчиски, премногу идиосинкратски чоколадни тартуфи", нарекувајќи XOX една од седумте најголеми чоколади во Америка.

Не одете во XOX, очекувајќи да ги пронајдете оние големи, безгрешни чоколадни тартуфи што другите ги продаваат. Наместо тоа, овие мали третира се традиционално направени и рустично обликувани, натопени со какао во прав со рака. Тие продаваат поединечни тартуфи, но можете да добиете мала, обична кутија од нив за умерена цена - или да побарате целосна кутија со посакувана боја, ако тоа ви е потребно.

Чоколадниот производител Жан-Марк Ѓорче е разбирливо горд на сите почести. неговата авантура со чоколада започна кога поранешниот шеф на кујна од ресторанот Fringale и неговата сопруга Казимира ја отвориле својата мала продавница на Денот на Колумбо, 1998. Гоце вели дека не знае дали е роден како чоколадо, но дека "секогаш краде чоколадата во фиоката во кујната "како дете.

XOX тартуфи се студија во едноставност и меѓународна авантура. Чоколадото се одгледува на Африканското Брегот на Слоновата Коска, обработено во Франција и предадено во САД. Од таму е едноставно: истурете ја кремата која се врие преку чоколадо и арома, се меша, се лади, обликува во неправилни парчиња кои изгледаат како џиновски суво грозје и се тркалаат во какао во прав или други премази. Voila! Чоколадо рај, мали тапани со големина од залак со топи во устата пломби.

Ѓорче вели дека тартуфите го добиле името, бидејќи нивната форма наликува на ароматични габи, ценети од француските готвачи. Ѓорче прави повеќе од дваесетина вкусови од овие чоколадни кукли, меѓу кои и некои од бело чоколадо или млеко од соја. Таму е бел тартуфи именувани за Казимира, најпопуларниот тартуфи е карамел, но не можете да тргнете погрешно со она што звучи добро и за неодлучно, можете да нарачате асортиман.

Детали за XOX тартуфи

754 Колумбус авенија
Сан Франциско, Калифорнија
XOX тартуфи веб-страница

Продавницата е една кратка прошетка до Колумбо од плоштадот Гирарели, или долу Колумбо од главниот дел на Северна плажа. Спуштете се од жичарницата каде што поминува Колумбо и тргнете нагоре по половина блок.

Продавницата исто така служи и за кафе и има неколку маси на тротоарот. Тоа го прави добро место да се запре ако одите помеѓу брегот и Северна плажа.

XOX тартуфи дома

Ако се заглавите (што може), или сакате да ги вкусите, но не можете да ги посетите, можете да нарачате нивните тартуфи онлајн. Тартуфите ќе останат 2-3 месеци во фрижидерот, но не грижете се - тие ќе се јадат долго пред тие да имаат шанса да се расипе!

06 од 07

Сокола

Soccola Chocolates е на 535 Folsom и малку надвор од редовната туристичка патека.

Во малку златна, тие велат дека нивната маскота Хариет алпака лета низ светот во потрага по невообичаени вкусови. Тоа можеби не е буквално точно, но тие создаваат некои уникатни вкусови комбинации кои вклучуваат чај, виетнамски кафе и врел топла sriracha чоколадо.

Персоналот е весел и корисен, а продавницата има мала просторија за седење.

07 од 07

Повеќе чоколадо

TCHO

За неколку години, TCHO имаше продавница и даде фабрички тури на Сан Франциско на брегот, но тие се преселиле во Беркли во средината на 2014 година. Можете да го проверите нивниот веб-сајт за да дознаете дали фабричките посети продолжиле. Во меѓувреме, можете да ги најдете нивните чоколадни решетки во многу локални продавници или во нивниот киоск во Westfield Center на 865 Market St. Еден од најпопуларните вкусови е Мокачино (со вкус на локалното омилено кафено сино шише). Тие, исто така, прават различни чисти чоколадни шипки кои се движат од млечен до горчлив.

Ghirardelli

Ghirardelli не е нова за чоколадната сцена во Сан Франциско. Всушност, тие тврдат дека се најстариот производител на чоколадо што постојано работи во САД. Тие можеби не се занаетчии, но ниедна дискусија за чоколадата во Сан Франциско нема да биде целосна без нив. Овие денови, можете да ги најдете нивните производи насекаде, правејќи ги помалку од лекување за да заминат дома отколку што некогаш биле, но топла измет од свеж измазан фонтана на плоштадот Гирарели сеуште е чоколадо, чист третман во Сан Франциско.

Чоколада и Џелато во Gelateria Naia

Ако сакам мојата чоколада замрзната, ја сакам Gelateria Naia (520 Columbus Ave) во Северна Бич, каде што тие ги користат локалните производи за да го вкусат својот о-па сличен крем. Пробајте вкусови во кои е вклучено Синото шише, Карамелот на Мајкл Реччити, кој е речиси не-изгорен, или TCHO чоколадото.

Сан Франциско Чоколадо Турс

Чоколадо Турс нуди неколку видови на чоколадни тури, вклучувајќи и оние кои содржат чоколада со пристанишно вино. Гурманските прошетки исто така нудат прошетка фокусирана на чоколада која оди од водата до плоштадот на Унион.