Вкусното вино доаѓа со вековна легенда
Еден од најпознатите вина на Унгарија, Bull's Blood, или Egri Bikaver, е меѓународно познат и поврзан со возбудлива легенда од минатото на Унгарија. Уживајте во Крвта на Бул, направена во Егер, кога ја посетувате Унгарија - развлечете ја со срдечна чинија со чорба или со месо од дивеч. Или ако сте сериозни во врска со виното, посетете го Егер себе за да ја примените крвта на Bull's од изворот.
Потекло на Бул крв
Името на виното потекнува од настанот што се случи во Егер, градот и регионот каде што се произведува виното, во 16 век.
За време на турската опсада на градот, унгарските трупи, под команда на омилениот херој на Егер денес, Иштван Добо, се хранат со локална храна и вино, а тоа е црвено вино од околните лозја. Гласини се ширеа дека ова темно црвено вино беше измешано со крв на бикови за да им даде сила на 2.000 војници. Всушност, оваа мала група од бранители успешно се бореше со многу поголема турска војска, а Егер привремено беше спасен од отпуштање.
Варијации на легендата постојат, и можно е името Bull's Blood да не се користи до многу подоцна. Сепак, приказната ја нагласува трајната традиција на Егри Бикавер и нејзиното значење за регионот.
Карактеристики на Егри Бикавер
Крвта на Бул на Егер варира во својот квалитет и шминка, така што генерализирањето на карактеристиките на виното може да биде тешко. Крвта на Бул е мешано црвено вино направено од три или повеќе грозје, при што грозјето на кекфранкос дејствува како столб на другите вкусови на виното.
Претходно, грозјето од кадека беше главната потпора на мешавината, но епидемијата на филоксерки сериозно ги оштетила лозата Карека, и таа била заменета со кекфранкос како сидро на мешавината на вино. Кадарка најчесто исчезна од мешавините на Егри Бикавер во текот на 1970-тите и 80-тите години, но во 90-тите, лозите беа засадени, а Егри Бикавер генерално сега вклучува карака и се враќа во својот оригинален, побогат вкус.
Постојат различни нивоа на квалитет на Егри Бикавер, па ако се обидувате сами, вреди да се инвестира во подобро шише.
Оние кои го бараат највисокиот квалитет Егри Бикавер треба да ја бараат натписот на Супериор. Најмалку пет сорти на грозје се користат во неговото производство, а виното мора да старее пред да се продаде.
Егер
Егер, малку познат надвор од Унгарија, е украсен со барокна архитектура, турски бањи, винарски визби, музеи и нејзина тврдина - замокот каде што Иштван Добо и неговите војници го бранеле Егерас, како и минарето оставено од разрушена џамија. Егер е лесно да се дојде до од Будимпешта, исто така - возови и автобуси го напуштаат главниот град редовно и може да ве одведат до Егер за помалку од три часа.
Винарните визби во Долината на прекрасните жени ги поздравуваат посетителите на Егер. Овде можете да дознаете за Bull's Blood и неговото производство.
Сепак, не мора да патувате во Егер за да ја примените крвта на Бул. Виното е централен дел од културата во Будимпешта , а Бил Крв се служи во многу ресторани. Ако побарате предлози за вино, најверојатно вашиот сервер ќе му препорача на Bull's Blood бидејќи тоа е скапоцен камен во круната на производство на вино од Унгарија.