Вината да се открие во Сабин Хилс, севере од Рим
Помалку од еден час северно од Рим, сè уште неоткриен од масовниот туризам, лежи зелен и плоден регион наречен Сабин Хилс. Еве, виното (како и маслиновото масло) е произведено со милениуми и многу ценет во античкиот Рим. Реката Тибар, која на крајот стигнува до главниот град, обезбедува совршен составот на почвата за производство на вино. Денес, се појавија мали бутици, благодарение на страста и креативноста на нивните сопственици.
Некои гроздови што се одгледуваат овде може да бидат невообичаени, но тие се резултат на процес кој вклучува заживување на древните традиционални италијански сорти.
Италијанската влада пресуди дека виното на Сабин Хилс "DOC" (Контролно означување на потеклото) треба да биде мешавина од грозје Санџовезе и Монтепуљано за црвено вино и Малвазија и Требијано за бело. Локалните винарски визби, исто така, произведуваат и други мешавини од претежно централно-италијанско грозје, како и низа вина од едно грозје. Посета на овие винарии "Сабине Хилс" е прекрасно искуство и можност да се види како виното се прави природно на мали размери, во прекрасна средина. Сите вина може да се купат во винариите.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Поџо Миртето
Висококвалитетни вина се произведуваат на Tenuta Santa Lucia на 111 хектари земјиште. Освен вина од DOC Sabine Hills, оваа винарија исто така произведува одлични вина од едно грозје, вклучувајќи ги и Сирац, Санџовезе и Фалангина, традиционално бело грозје од југ.
Во подрумот има околу 400 барики (мали француски дабови буриња) и голем број на традиционални италијански дабови буриња. Постои дури и мини-музеј каде се прикажани антички алатки за производство на вино, како што се притискање дрва, бочви и буриња од најмалку 100 години.
Colli Sabini
Преку Мадона Гранде 18, Маглиано Сабина
Оваа винарија е всушност соработка на мали локални производители на вино. Во Colli Sabini тие се посветени да произведуваат одлични квалитети на вина Сабин Хилс DOC, и тие се првите производители на вино во областа што ќе добијат овој печат за квалитет, веќе до 1970-тите. Неодамна, винаријата Colli Sabini започнала интересна палета на грапа, врз основа на дестилација на грозјето кое веќе се користи за производство на вино. Производството на грапа се покажа како многу успешно, а сега некои сорти се постари во дабови буриња за погласен вкус.
Поџо Фениче
Via del Pereto 16, Рока Синибалда
Во 1974 година, еден шкотски агроном по име Колин Фрејзер се заљубил во регионот и започнал лозје во близина на селото Рокка Синибалда. Денес лозјето е оставено во рацете на италијанско семејство на производители на вино. Нивната страст е да произведуваат малку необични вина, вклучувајќи го и Верзелино, кое е бело вино направено од црвеното грозје Санџовезе и карделско розе. Се разбира, исто така се присутни и повеќе традиционални сорти, како што се Санџовезе и Монтепуљано.
Салони Винарија Сабине Хилс
Вински патувања во Рим води екскурзии на вино од Сабине Хилс на англиски јазик, кои вклучуваат пик-ап и услуга за враќање во Фара Сабина железничка станица (39 минути од Рим Tiburtina железничка станица).
Винарска турнеја, турнеја со маслиново масло или посета на Сабине Хилс лесно може да се направи како еднодневно патување од Рим .
Како да стигнете до Сабине Хилс од Рим
Фара Сабина е главната железничка станица за истражување на винариите Сабине Хилс. Директен воз заминува на секои 15 минути од неколку станици во Рим (Остиенсе, Трастевере и Тибуртина) до станицата Фара Сабина-Монтелиберти . Во станицата Фара Сабина има автобуси до Маглијано Сабина и Рока Синибалда. Само за Tenuta Santa Lucia, најблиската станица е Поџо Миртето .
Со автомобил, однесете го автопатот Рим-Фиренца (А1) до излезот на Фијано Романо, потоа следете ги знаците за Риети и Виа Саларија, а потоа за Поџо Миртето и Рока Синибалда. За Магјано Сабина, постои посветен излез на автопатот Рим-Фиренца.
Оваа статија е напишана од Гвидо Санти од Винс Турс Рим, винарски визби во ридиштата Сабине, во близина на Рим.