КАРИНАЛ КРУИЗ ЛИНЕС "АМЕРИКАНСКИ ФЕСТ и Американска ТАБЕЛА

Избор за јадење на крстосувачки бродови постојано се развива. Тоа е точно дали сте на ултра луксузен бренд или една од главните линии.

Carnival Cruise Lines воведе две нови концепти за јадење во 2013 година, кои полека се одвиваат низ флотата. Првпат најавувајќи ја славата на карневалот, Американската ТАБЕЛА и АМЕРИКАНСКИОТ ФЕСТ се дизајнирани да го подобрат искуството на гостите во главните трпезарии на линијата.

Од 2015 година, концептите се тестираат и на: карневалски бриз, карневалска слобода, карневалска имагинација, карневалска инспирација, карневалска слобода, карневалска магија и карневалски триумф.

Набљудувачите забележуваат дека во ерата кога другите линии за крстарење нагласуваат еклектични алтернативни јадења, карневалот го рафинира својот потпора. Тоа е претпазлив избор, во контекст на позицијата на карневалските крстосници во категоријата вредност за крстарење. Покрај тоа, овој потег е дизајниран да го пренесе впечатокот за јадење во ресторанот со зголемување на резолуцијата, наместо едноставно генерички трпезарија за крстарење.

Според "Carnival Cruise Line execs", програмите беа во работа повеќе од една година. Тие произлегуваат од значителни тестирања за гости, фокус групи и анкети. Тимовите за управување со карневалски крстосувачи, исто така, поминаа време со истакнати угостителски организации од земјата, како што е Њујоршката група за угостителство на Унијата. Тимовите за управување забележаа најдобри практики и кулинарски операции.

Интеракцијата и инспирацијата помогнаа да се донесат американски ТАБЕЛА и американски ФАСТ.

Во периодот на воведување, линијата постепено ќе објави кога секој следен брод ќе се приклучи на програмата. "Ова ќе се одвива со текот на времето за да ни овозможи време да ги обучиме членовите на тимот. Сè што правиме ќе биде искуство за учење.

Мораме да се погрижиме нашиот тим да го обезбеди на конзистентен, квалитетен начин ", рече Марк Тамис, постар заменик претседател на гостинските операции за карневалските крстосувачки линии.

Американски ТАБЕЛА

Круз Повремените ноќи ќе ја формираат позадината за Американската ТАБЕЛА. Менувањето на менијата секоја вечер е дизајнирано за да се пресоздаде "модерно искуство на американски ресторан". Предјадења, ентери и десерти ќе вклучуваат познати регионални и современи класици.

Поставките за ново место, менијата, декорот на маса и стилот на доставување се исто така дел од промените. Оброци ќе почнат со коктел мени што вклучува специјалитети како што се Малина Мохито, карневалот Космо и Зајдисонцето. Гостите исто така можат да изберат избрани вина од стаклото или вино мени на располагање од стакло и шише. Менито за мезе вклучува избор на кој може да се служи семејниот стил за табелата.

"Добрата вест е дека не треба да се делиш. Можете да нарачате за себе. Имајте одличен вкусен мезе, кој е само за вас. Но, исто така можете да нарачате на масата, што е популарна опција во многу ресторани овие денови ", рече Тамис.

Супи и салата опции се достапни. И специјални селекции наречени "Ретки наоди" ќе се појават на менито секоја вечер. Тие ќе вклучуваат предмети како што се зачинета алигатор фритерс, жаба нога провансал со билка путер и сусам крзно ајкула за повеќе авантуристички Diners.

АМЕРИКАНСКИ ТАБЕЛИ вклучуваат тестенини како Рататуј лазања со козјо сирење. Изборот на живина вклучува пилешко од Бесплатен дострел со Салса Верде и обложена лимонска или коренско месо со пилешки гради со црн грав, пченка и доматен салса. Омилените производи од месо и морски плодови вклучуваат вметнато тилапија со каперси и магдонос или бразилно месо од јагнешко месо Розмари.

Дополнително, изборот "Порт на повик" ќе ја одрази маршрутата на бродот. Примерите ги вклучуваат овие јадења инспирирани од Свети Тома, USVI : Тропска салата на зрели манго, зачинети пилешки ленти на зачини, крцкави моркови и црвени и зелени пиперки на креветот од свежи зеленчуци, преплавени со тапи малина Винагрет и овес пилешки кари со чипс од компир и Слатка и кисело манго Чутни. Слично на тоа, селекциите за пристаништето Козумел вклучуваат Ultimate Margarita, Tortilla супа со Braised Chicken и стек Tacos со Tomatillo-Cilantro и Авокадо-Арбол Чиле.

Секоја вечер, гостите, исто така, може да изберете "Од скара" entrees како што се свинско месо со карамелизиран кромид и задушени јаболко. Минатите гости исто така ќе бидат среќни да знаат дека карневалот ќе ги спои, како што се стеровите со железен бибер со бибер и билки, а телешкото месо со шпагети и сос од домати ќе остане на менито.

Исто како и во ресторан, гостите можат да нарачаат одделни јадења одделно. Опции вклучуваат Mac 'N сирење со сланина, скара зеленчук, мирисна Basmati Pilaf и шлаг Yukon компири. Посебно десерт мени вклучуваат опции како што се S'Mores Parfait, Топла датум и Сл. Пудинг и Нутела Тирамису, како и божествена пита од денот опција служи цела за маса и ла режим. Ќе бидат достапни и разновидни пијалоци и кафиња по вечерата.

Американски ФЕСТ

Вториот нов концепт за јадење, American FEAST е резервиран за Круз Елегантни ноќи. На повеќето патувања, тоа значи дека гостите можат да уживаат во оваа специјална пригода за јадење еднаш или два пати. Американската FEAST менија опишуваат јадење концепт како "слави вкусна храна и нови пријатели на отворено море."

Со акцент на елегантна прослава, американските FEAST курсеви се служи на маса од страна. Менија вклучуваат предјадења, како што се Брејзинг Кале Поцветен Порт Tenderloin во Citrus Cream, Мохито Исцеден Лосос со Чекани Краставица Слав, и Крцкави рак и пченка Fritters со ананас, кокос и Cilantro Салса. Тестенината се служи како втор курс. И следи избор на претплата. Јадења вклучуваат благ готвач премиер ребро, расчисти Мејн јастог и Miso маринирани лосос Филе.

За десерт, селекции вклучуваат Malted Chocolate Mousse со лешник торта, леплива маргаритка Brioche со шлаг крем фрише, чоколадо Nib криза, тост кокосово-вар и јагода компот.

Камивалот Тамис јасно кажува дека гостите не треба да се грижат за тоа што се подложни на двата нови концепти. Линијата не заборави дека многу патници уживаат нарачување на различни предмети од менито на основа "без ограничување". "Ништо не се менува. Можете да нарачате едно лице. Можете да нарачате друг. Можете да нарачате колку или колку што сакате со американскиот FEAST и American TABLE ", рече Тамис.

Тој, исто така, јасно кажува дека друга традиционална карневалска традиција нема да замине: забава за трпезарија, благодарение на услужниот персонал. "Келнерите се уште ќе имаат време да ги изведуваат своите танци и паради. Нашите келнери и сервери сакаат да ги изведуваат. Тоа апсолутно ќе остане ", рече Тамис.