Како да го користите Cilantro правилно во мексикански јадења

Cilantro е билка која најчесто се наоѓа во мексиканските јадења и салса и понекогаш се нарекува мексикански магдонос. Тоа е всушност поврзано со зачин познат како коријандер, кој е подземно семе на растението лиснато цилантро. Ботаничкото име за cilantro е Coriandrum sativum .

Свеж cilantro има лут мирис - тоа е едно од оние билки кои луѓето ги сакаат или интензивно не им се допаѓаат.

Дали е Cilantro лошо за вас?

Како и повеќето работи што ги внесуваме, премногу добро може да биде лоша работа.

Јадењето премногу цилинтро одеднаш може да го вознемири вашиот стомак и да предизвика привремено, а понекогаш и трајно оштетување на други органи. Премногу цилинтро може да го намали крвниот притисок на опасни нивоа.

Имајте на ум дека количините на cilantro кои би биле штетни, се многу поголеми од она што ќе го најдете во зачинета салса (иако тоа може да предизвика цревни проблеми).

Општо земено, кога се зема во соодветни количини, се вели дека цилантророт е прилично здрава билка. Листовите се високо со антиоксиданти кои можат да ги намалат "лошите" нивоа на холестерол, содржат етерични масла и се извор на минерали како железо и калиум и витамини како витамин А и фолна киселина.

Како да се справите со Cilantro

Бидејќи многумина во Југозападот ја сакаат мексиканската храна, цилинтро нормално може да се најде свежо во локалните продавници за храна. При купувањето cilantro, бидете сигурни дека лисјата се многу зелени и свежи, и дека тие имаат силна арома.

Кога го добивате цилинтророт од дома, измијте ги лисјата темелно и ги отфрлате сите лисја. Cilantro е најдобро кога се користи што е можно побрзо, а аромата и вкусот се најсилни. Ако не го користите сето тоа, ставете ги преостанатите лисја во тегла со вода како куп цвеќиња. Покријте ги листовите со пластична кеса и ставете ја теглата во фрижидер.

Можете да растете свој цилантро

Cilantro е релативно лесно да расте во пустината, бидејќи успева во топли клими и го сака утринското сонце. Во Феникс , можете да растете cilantro во градината или во саксии, од семе или садници во есен и зима. Секоја локална расадник или продавница за подобрување на домот која продава семиња и билки ќе ги има. Немате градина? Можете да растете cilantro во затворен простор! Лесно е за чување, дури и замрзнато.