Патувањето кон југ од Албакерки во селата има свои придобивки, како што е посетата на Фабриката Каубој Камелис Алпака, каде што децата можат да ги мијат животните и да престанат да живеат во De Smet Mlekara и Creamery за да купат сурово млеко. Де Smet е само 20-минутно возење на југ во Боске Фарми, кој лежи веднаш под резервацијата Истрета. Фармите Де Смет се веќе некое време, но Фармер Мајк почна да продава сурово млеко на фармата околу 2010 година и сега го снабдува популарниот пијалак со јавноста што едноставно не може да изгледа доволно.
Млекарницата го продава само млекото од новото Мексико од степен А. Сувото млеко не е пастеризирано или хомогенизирано. Немомогенизираното млеко го крем одвоено од млекото, па затоа треба да се разниша. Кога ќе го отворите шишето, кремот се собрал на врвот. Непастеризираното млеко не е термички третирано, па активните ензими остануваат во млеко, заедно со корисни бактерии.
Кравите во Де Смет пасат на отворени, тревни полиња. Тие се среќни крави, кои без сомнение имаат врска со добриот вкус на млекото. Од искуството знам дека млекото прави одличен сладолед, како и сирење и путер.
Каде да го купите млекото
De Smet Farm во Боске Фармите е брзо застанување надвор Јужна или Западно Боскинска јамка, на Макнев Лејн. Малата операција има систем за купувачите да земаат млеко во случај некој да не е во продавницата. Едноставно плати и да го добиете млекото од фрижидерот. Додека таму, престанете да ги видите кравите, кои се почесто отколку да не ги пасат полињата.
Тие се доста скроти.
Во Албукерке, можете да земете млеко во Мојс Кунтри Здрава храна (7115 4-ти С.Н., Лос Ранхос де Албукерке, 87107) помеѓу 09:00 и 18:00 часот во понеделник-саботата.
Во Санта Фе , подигнете го млекото во Ла Монтанита Ко-оп (ул. Западно Аламеда 913, Санта Фе, 87501), од понеделник до недела, од 7 до 22 часот.
Суровото млеко, исто така, може да се најде на Market Mountain Market во Лас Крусес; Taos Food Cooperative во Taos; Кооперативниот пазар на Лос Аламос во Лос Аламос; во Диксонската копа во Диксон и во Дори Фармс во Хобс.
Посетете го De Smet Млечни производи онлајн.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475