Светските гурмански великани велат дека владее Bresse Chickens. Моравме да пробаме.
Тука сме во нашата мала Рено Клио што патува низ задните патишта на Франција, кога големите кокошки кои го рекламираат познатиот пулет де Брез започнуваат да се појавуваат на гигантски плакати. Да, дури и Питер Мале ги испитал овие вкусни закрпи со задоволство во приземјето; ние ќе го следиме во неговите прилично големи стапки.
Почнува пребарувањето
Но, каде да го најдете типичното пилешко Бресе во ресторан кога не сте го направиле истражувањето?
Ах, тука е триење. Одевме кон југ кон големиот град Бург-ан-Брес во N479, но потоа, како знак од повисока моќ, видовме што баравме: огромно пилешко насликано на знак пред ресторан наречен La Maison du Poulet de Bresse . Совршено. Потоа забележавме еден автобус паркиран заедно. Вие не можете да имате сè.
Само по улицата, пронајдовме Логис де Франс наречен Ле Лион Д'Ор, удобна гостилница која не била скапа во селото Ромеј, северно од Бург ен Бресе , каде што кокошките се пуштаат на пазар. Собите беа под 50 евра и ресторанот, исто така, служи Poulet de Bresse. ( Совет : Ако барате добра вредност при сместување, пребарајте го банерот Logis de France.)
Таа вечер одевме во Ла Масон ду Пулет де Брес . Ние бевме единствените луѓе во ресторанот. Оброк, сепак, беше извонреден. Јас имав пилешко во Бресе во сос од крем и маслинки, а Марта ја пилеше во црвен вински сос со јајце на врвот.
Не знам кој беше прв. Сандра и Рафаел Дукос ја водат Ла Масон ду Пулет де Бресе, и според мое мислење, направив одлична работа.
Да, тие вкусиле различни од остри кокошки што ги добивате во пластична вреќа во Safeway. Тие треба, бидејќи нашето истражување открило дека пилешкото Бресе во француски супермаркет е означено 17 евра.
Стрмни. Но, ако сакате вкус во пилешко, тоа е достоен за тоа.
Пилените Бресе се третираат како добро вино. Тие имаат ознака, посебно место од каде доаѓаат, а тие се посебна раса. Плус, тие јадат вистинска храна и одат по селата, сите регулирани со закон.
Ромеј се наоѓа во јужниот Бургундија, во регионот Соне и Лоар во Франција, североисточно од градот Макон. Париз е 392 километри на север, а Лион 74 километри на југ. Регионот прави убаво, лесно туристичко место за посета, и нуди 20 замоци отворени за јавноста, шеесет музеи и неколку историски и праисториски локалитети. Околните градови по должината на реките Саун и Сил се доста живописни, а патувањето со бродови е популарно во регионот.
Околу Ромеј: селото Кулинарија
Селото Кулиери на североистокот од Ромена е наречено "Село на книги", бидејќи многу од продавниците во средновековниот град се занимаваат со книги - од први изданија до колекционерски предмети. Чудно е што Кулинарството не е секогаш толку книжевно наклонето, туку станало само село du livre во 1999 година, но сега има 10 книжарници и 4 занаетчии за книги (стари печатарски преси, гравери и калиграфи, генеалоги и локална изложба).
За интересен извештај за книжните градови, од кои беа извлечени броевите, видете го документот на Пол Мекшајн во книжните градови ширум светот за Меморијалниот фонд на Винстон Черчил од Австралија.
Градот, исто така, има ресторан за гастроном и хотел на главната влеча наречен Hostellerie Bressane служи одлична локална кујна и нудат добро назначен соби за разумни трошоци. Исто така постои и интересна црква, Нотр Дам де Cuisery која датира од 16 век.