Зошто луѓето ги сакаат и каде се фатени
Секоја година од средината на мај до средината на јуни, лососот мигрира нагоре и надолу по реката Бапер во Алјаска, каде што рибарите ги фаќаат и продаваат во ресторани и пазари ширум САД, особено во северозападниот дел на Пацификот.
Северозападниот дел на љубителите на морска храна уживаат во пристигнувањето на овој вид, па всушност, тие ја претворија сезоната за лосос на кралската река во една годишна прослава. Рестораните и пазарите во Сиетл се натпреваруваат да бидат први што ќе добијат ледена испорака на свеж лосос, а областните весници ќе ги пополнат со реклами кои ќе ја објават достапноста на ресторани со фино јадење.
Реката Бакар тече низ државата Алјаска со силни струи што ги пресекуваат Света Илија Врангел и Чугач. Речиси 300 милји во должина, оваа дива река, која се пренесува преку глад, се испушта во принцот Вилијам Звук во градот Кордова, но поголемиот дел од лососот се наоѓа на половина пат низ нивното патување по течението.
Зошто луѓето го сакаат Салмонот на реката Бакар
Лососот што потекнува од недопрените води на Бакарната Река на Алјаска се соочат со предизвици по должината и силните бурни брзаци. Како резултат на тоа, лососот Copper River се силни, робусни суштества со здрава продавница со природни масла и телесни маснотии за да ги добијат и од нивното размножување во овие квалитети го прават лососот меѓу најбогатите, највкусни риби во светот.
За среќа, масното копје на Бакар Река е добро за вас, бидејќи е наполнето со масла Омега-3, кои се препорачани од Американското здружение за срце. Вашето срце не е единствениот дел од вашето тело кое има корист од потрошувачката на лосос: истражувањата покажаа дека рибиното масло може да помогне во борбата против таквите заболувања како псоријаза, ревматоиден артритис, рак на дојка и мигрена.
Сепак, вистинската причина што луѓето прават голема работа за овој вид лосос е тоа што група рибар од Алјаска и бизнис консултант по име Џон Роули се собраа во раните 1980-ти и измислиле маркетинг кампања за да ги прикажат овие риби за повисоки цени на домашно ниво Сиетл отколку што биле со превозот на меѓународно ниво во Јапонија.
Реката Бакар: размножување на кралот Лосос
Над два милиона лосос го користат речниот брег на реката Бапер секоја година да ги поттикнуваат своите млади, а рибарските бизниси испраќаат рибари за да ја фатат мошне популарната раса на кралскиот лосос за време на сезоната на парење од мај до јуни. Потоа, риболовот долж реката брзо ги обработува и ги предава на локалните пазари и рестораните во северозападниот дел на Пацификот.
Иако играта риболов е дозволено долж реката цела година, најлесен начин да се добие своите раце на Copper River King лосос е да се купи еден на локалниот пазар или да нарачате еден во ресторан нудат еден во сезонски оброк.
Ако се случи да купите една додека сте во посета на државата или фати еден додека рибовите на реката Бапер, и Алјаска морска храна маркетинг институт и Бакар реката / Принцот Вилијам Звук Маркетинг асоцијација нудат рецепти и ресурси за подготовка на оваа позната риба.